木曜日の今日は
まず、お茶を一杯飲んで気持ちを落ち着かせます
ほっ
と落ち着いたところで
ジェノベーゼ
ではなく、ejオリジナルの茶殻を使ってチャノベーゼをつくりましょう
今回はお茶をハーブとして使用しました
ある日のこと・・・
妻： 今日は何食べる？
夫： チャバネーゼ
妻： 茶葉ならあるわよ
夫： 違うよ、だ・か・ら チャバネーゼだよ
妻： だから・・あるわよ
夫： ・・・・
そんな会話もあるかもしれない木曜日。（あるわけネーゼ）
チャバネーゼ
材料（４人分）
スパゲティ ３２０ｇ
チャバペースト 大さじ４
むき海老 １２尾
塩・胡椒 適量
おろしたチーズ 適量
【チャバペースト】
茶殻（しっかり水をきる） １００ｇ
オリーブ油 ２００ｍｌ
松の実 大さじ２
ニンニク １/2片
おろしたチーズ ２０ｇ
作り方
①チャバペーストの材料を全てミキサーに入れてペースト状にする。
②鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（お湯の１％）を入れ、スパゲティを入れ茹
で上がる1分位前に海老をいれ共に水気を切る。
（茹で汁はお玉2杯分くらいとっておく）
③フライパンに①、茹で汁を入れてごくご～く弱火にして混ぜ、②を加えて
塩・胡椒で味をととのえる。
④仕上げにお好みでチーズをかける。
勝手にQ＆A
Q、チャバペーストがもしあまったら・・・何か他に活用法はありますか？
A、冷凍保存でいつでもチャバネーゼしてください。
チャバネーゼ以外にも、ミネストローネやジャガイモなどと炒めたり、
トマトとモッツアレラのカプレーゼにかけても。（チャプレーゼ）
トーストしたフランスパンにのせるのもおススメです。
プチ情報
今回使用したお茶は、三重県の中森製茶さんの極上煎茶です！
香りも味もすべてが極上！茶殻を捨てるのはもったいない！
極上のお茶のおかげで料理の味も極上に仕上がりました～
ejは三重県で購入しましたが、東京では有楽町でも購入できますよ～
茶殻は食物繊維がたっぷり
デトックス料理としても最高です
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます
今後もej☆cookingをよろしくお願い致します。
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eri junko / ej☆cooking
