今日のお昼食はみんな大好き
カルボナーラ
でもでもカルボナーラのために生クリームを買うのは
モッタイナイ～モッタイナイ～（ｂｙきゃりーぱみゅぱみゅ）
最近このフレーズが頭から離れん。。（笑）
生クリームは料理に入れるとコクがあって美味しいけど、
脂肪が多くカロリーが高め、冷蔵庫になかったので（笑）今回はなしで作ってみたよ～
あとレストランのカルボナーラとかは卵黄だけ入れて濃厚に仕上げているけど
残った白身がモッタイナイので全卵で作ってみました！
ではレシピ～
＜生クリーム不使用＞厚切りベーコンとブロッコリーのカルボナーラ（2人分）
スパゲティー 140ｇ
厚切りベーコン 50g
ブロッコリー 100g
オリーブ油 大さじ1
にんにく 1片
顆粒コンソメ 小さじ1／2
塩 ふたつまみ
粉チーズ 大さじ2
卵 2個
黒こしょう 少々
①厚切りベーコンは１ｃｍ幅のざく切り。ブロッコリーは1口大の大きさに
切る。にんにくは皮と根を除き包丁の腹で潰す。卵は溶きほぐしておく。
②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ香りが出るまで弱火で加熱し、
ベーコンを入れ焼き色をつける。
③パスタをゆで始める。大きな鍋に熱湯（分量外：水１．５リットル、塩大さじ１）
を用意し表示時間通り茹でる。残り3分になったらブロッコリーを入れ、同時に茹でる。
＊こーんなふうに②、③の工程を同時にやるとスピーリーにできるよ♪
④③が茹であがったら、②のフライパンに入れ、コンソメ、塩、粉チーズ
を加え混ぜ、味をととのえる。
⑤②を火からおろし、濡れ布巾の上で2分冷ます。溶き卵を加え混ぜる。
＊ここが一番のポイント！フライパンが熱々だと卵が固まってしまうの
で気をつけてね！！
⑥皿に盛り付け、黒こしょうをふりかけできあがり！
＊パスタの盛り付けはトングを使ってくるっとねじりながら
盛ると美しいですよ～
＊黒コショウはミル付きタイプを購入してすりたてをかけたほうが
香りがよくていい！使ってみてね～
＊ベーコンは厚切りじゃなくてももちろんいいよ～
でも厚切りベーコンは食べ応えがあっていい！
愛情ポイント
高カロリーな生クリームを使わずヘルシーに仕上げました。
お野菜も忘れずカルボナーラと合うブロッコリーもいれました。
今まで卵は1人2個ぐらい入れてたんだけどコレステロールとか気になるんで・・・
1個にしました！1個でも十分おいしいですよ～！
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