Happy Halloween
今日はおうちでハロウィンパーチーとかやる人も多いのでしょうか？
今日は特別おもてなし料理編♪
ハロウィンだからはりきってローストビーフにしました！！ではなく
2日前、近所のスーパーで牛もも塊肉が4割引きだったもんで、買わなソン！
と思いこみ（そこだけ関西精神、母譲り。）ついつい買ってしまいましたわ。
そもそも普段の食卓で牛肉の塊肉なんて使わないもんだから、
どうしていいのか分からなかったりする。
普通に炒めたり焼いたりするのはもったいない！！からローストビーフ
してみた～
実はローストビーフを作るのは初めて！いつも作るの難しそうとかめんどくさい
とか思って避けていたけど、私なりにできるだけ簡単なやり方を考えて作ってみたよ～
初心者さんでも簡単にできる！本当に簡単です！味も並みに上手いっす。
＜フライパンで作る！＞簡単♪ローストビーフ（4人分）
牛もも塊肉 ３００ｇ
A塩 小さじ１
A黒こしょう 小さじ１
Aおろしにんにく 小さじ１
赤ワイン 大さじ３
牛脂（なければサラダ油大さじ1/２） １５ｇ
☆タレ
Bおろし玉ねぎ 1/2個分
Bしょうゆ 大さじ２
Bみりん 大さじ２
Bはちみつ 大さじ２
☆付け合わせ
ミニトマト 適量
ベビーリーフ 適量
塩・オリーブ油 少々
①牛肉は常温で1時間ぐらいおく。（冷たいと火が通りにくいので。）
②①の牛肉の表面にAをすりこむ。
③フライパンに牛脂（なければサラダ油大さじ1/２）を溶かし
四方面2分ずつ表面に焼き色がつくまで焼く。（中火）
④焼き色がついたら赤ワインを振りかけアルコールを飛ばす。
蓋をし、弱火にし、6分（途中、肉を裏返しながら）蒸し焼きにする。
⑤④の肉を取り出し、アルミホイルで包み、30分間余熱で蒸らす。
⑥④のフライパンに残った肉汁に、⑤のアルミホイルにたまった
肉汁、Bの調味料を入れ、とろみがつくまで煮る。
⑦大きなお皿にベビーリーフ、ミニトマト、スライスしたロースト
ビーフを並べソースをかけてできあがり！
お好みでわさびとポン酢で和風テイストも美味しいよ♪
愛情ポイント
たまに特別な日はどどーんとお肉きっと喜んでくれるはず
ローストビーフには野菜も添えてね。合います！
特に、ベビーリーフ、クレソン、セロリ、マッシュルームなど香り
のする食材はより美味しくいただけます！
オーブンいらず！フライパンで焼けるので短時間でできるよ
かぼちゃのコースター
洋服のお店でもらったの。
リボンはわたしがつけました
ちょっとしたおまけ嬉しいね
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