レシピ
ポトフを作ったよ
春キャベツ以外にも新じゃが、新玉ねぎ、新人参などたーくさん。
4人分で野菜だけでも1200gだから、1人分でも300g。
300gってことはほぼ1日分野菜が摂れる♪
作り方は野菜を切ってお鍋で煮るだけ♪
よく煮るのでスープは野菜の旨味がでて最高に美味しい
簡単だし、野菜もたっぷり摂れる♪
たーぷり作っておいて残ったら、カレールゥ加えてカレーも楽しめるよ♪
おすすめメニューです♪
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春野菜たっぷりポトフ（4人分）
春キャベツ1／2個
新人参1本（150g）
新玉ねぎ2個（400g）
新じゃが小4（300g）
ウインナー8本
A水600cc
Aコンソメ（顆粒）小2
Aローリエ2枚
A塩小1／4
①キャベツは4等分に切る。キャベツの芯は除かず隙間
少し開けて、洗う。
人参は皮をむき、2等分の長さに切り、さらに縦2等分に切る。
玉ねぎは皮をむき、2等分に切る。
じゃがいもは皮をむき、大きければ2等分に切る。
ウインナーは裏表に切れ込みを入れる。
※切れ込みを入れないと皮の破裂する場合があります。
②鍋に人参、玉ねぎ、ウインナー、じゃがいも、キャベツの順番
に入れる。Aの調味料を入れる。
☆煮こみ料理に欠かせないのがローリエ。切り込みを入れると
香りがさらに出やすくなるよ～
③蓋がしっかりしまったのを確認したら、強火で加圧する。
赤い弁があがったら加圧完了。弱火にし、10分煮込む。
火を止め。10分程蒸す。
☆今回は圧力鍋を使用。ことこと煮こむのもいいけど
加熱時間10分と短時間でやわらかく煮こめる圧力鍋が便利♪
普通の鍋だと蓋をして弱火で３０分～40分煮込む。
パンと合う～
朝食にいいね。
一押しは粒マスタードをつけながら食べるの。
あと、セロリも一緒に煮ると香りがさらに出ておいし～
木のボートとスプーンは表参道の雑貨屋さんで見つけたもの。
前から探してて、やーと手に入れた♪
やっぱ、ウッド系はほっこりしていいなあ～
朝食にパンケーキ
ハワイで食べたパンケーキを再現
4月の料理教室の試作です。
ふわふわのパンケーキに仕上げるために何度も試作♪頑張りました
おいしくできたので食べていただくのが楽しみです！
筍茹でた～！旬ですね！
ちなみに筍茹でるのも圧力鍋。加熱時間10分、蒸らし10分で
十分ゆがけれています♪
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