去年の６月、サッカー男子W杯がブラジルで行われましたが、
今年は、女子W杯が６/６～７/５にカナダで開催されます。
A～F組までのグループリーグで、日本はグループC。
対戦相手は、スイス、カメルーン、エクアドル。
このグループで、日本以外はどのチームも初出場です。
前大会優勝の日本の初戦は、６/８ VSスイス
わぁ～ もうすぐ。楽しみですね。
連覇に向けて、ベストコンディションで、いいパフォーマンスを・・・
頑張れ 日本！
さて、昨日も暑かったですね。
暑くなるとカレーが食べたくなるって何故でしょうね・・・(笑)
というわけで、今シーズン初！
＜チキン夏野菜カレー♪＞
＜＜材料 ４人分＞
鶏手羽元・・・８本
玉ねぎ（大）・・・1個
人参・・・1本
なす・・・２本
ピーマン・・・３個
はちみつ・・・大さじ1
りんご・・・１/４個
カレールウ（市販品）・・・1箱
クミンホール・・・少々（あれば）
塩・こしょう・・・少々
サラダ油・・・適量
＜作り方＞
1．鶏肉は塩・こしょうし、玉ねぎはくし切りにし、深鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼き色がつくように炒め、玉ねぎ・クミンを加えてさらに炒める。
２．①に水１２００CCを入れて熱し、沸騰寸前にアクを取り弱火で約２０分煮込み、一旦火を止めてカレールウを加えて溶かし、再び弱火で２０分煮る。
３．人参は、大きめの乱切りにして塩茹でし、じゃがいも・ピーマン・なすも大きめに切ってサラダ油で素揚げする。
４．②を器に盛り、③を加えて出来上がり。
スープカレーよりちょっと濃くて、カレーライスよりちょっとゆるめ・・・
この中にご飯を入れながら食べるのがおいしい！
チキンのだしとクミンの香りで、いつもと一味違ったカレーです。
母も「初めて食べたけど、おいしいよ」・・・と
今回は、はちみつ・りんごを足して辛さを抑えました。
おこさまやおじいちゃま、おばあちゃまにもオススメです。
辛さはお好みで調節してくださいね。
では、今日もおいしい１日をお過ごしくださいね。
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