GW・母の日も過ぎ
今日からまた通常の生活がスタートですね。
毎日の食事も通常に戻して・・・というところでしょうか？
本来は夏野菜のなすやピーマンが、おいしそうになってきましたね。
というわけで、今日のレシピは
新玉ねぎも加えて・・・
＜揚げなすとピーマンのコチュジャン炒め♪＞
＜材料 ２人分＞
豚肉‥・１５０ｇ
なす・・・２本
ピーマン・・・２個
玉ねぎ(大）・・・１/２個
揚げ油・・・適量
（調味料）
焼肉のタレ（市販品）・・・大さじ３
コチュジャン・・・小さじ1
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
1．豚肉は、ひと口大に切って塩・こしょうする。なす・ピーマンは、乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・玉ねぎを炒める。
３．ピーマンを加えてさらに炒める。
４．別の鍋に揚げ油を熱し、なすを素揚げする。
なすは、揚げると早く火が通り、色もきれいに仕上がります。
４．③に②になすを加え、調味料を加えて混ぜ合わせる。
（コチュジャンの量はお好みで加減して下さい）
見ただけでも元気が出そうな１品ですね～。
あっ、でもね。
見た目ってとっても大事なんですよ。
「おいしそう！」と思ったら、脳が反応して食欲が出るんです。
そうして、おいしかったら、脳はそれを記憶します。
そして、次に同じものを見た時に
「あっ！コレっておいしかったやつだ」って思うんですよ。
で、うれしくなってまた食欲が湧く・・・
というメカニズム。
GWの間に野菜の苗を植えました。
夏には引越しもあるので、今年はやめておこうかなと思ったんですが、
やってしまいました(笑)
なす・ピーマン・きゅうり・トマト・・・
今年は上手く育ちますように。
では、今日もおいしい１日をお過ごしくださいね。
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