昨日のフードコーディネート講座 の記事にたくさんコメントを頂き
ありがとうございました。
やはりみなさまご興味を持たれているんだなぁと・・・
フードスタイリングや写真ってホント難しいですよね～
永遠の課題ですね
昨日勉強したことを生かさないと・・・ね。
さて、今日のレシピは・・・
パルシステムのリストに惹かれ、
富山県名産の白えびを買いました。もちろん冷凍品です。
で、米粉揚げとかき揚げに・・・
＜白えびの米粉揚げ♪＞
＜材料 ２人分＞
白えび・・・３０ｇ
米粉・・・小さじ２
揚げ油・・・適量
＜作り方＞
１．白えびは、さっと洗ってキッチンペーパーで水気を切る。
２．①に米粉をまぶし、１８０℃の油でさっと揚げる。
＜白えびのかき揚げ♪＞
＜材料 ２人分＞
白えび・・・３０ｇ
玉ねぎ・・・５０ｇ
人参・・・１０ｇ
三つ葉・・・２０ｇ
薄力粉・・・大さじ1
揚げ油・・・適量
（天ぷら衣）☆薄力粉・・・４５ｇ
☆水・・・７５ｇ
＜作り方＞
１．ボールに☆を合わせて置く。
２．白えびは、さっと洗ってキッチンペーパーで水気を切り、
玉ねぎは薄切り、人参はせん切り、三つ葉は４cmに切ってボールに入れる。
３．②に薄力粉大さじ１を加え、さっと混ぜる。
４．③に①を加えて混ぜ合わせる。
※サクッと揚げるコツは、天ぷら衣を少な目にすることです。
５．①を④等分し、１/４をお玉に入れ、１７０℃の熱した揚げ油に入れ、具の間にさえ箸を入れて少し広げ、途中でひっくり返しカリッと揚げる。
白えびは、こんな感じになっていました・・・
以前GWに能登～富山へ行きました。
その時に食べた生の白えび・・・
ホタルイカも・・・
この日の我が家の食卓は・・・
氷見産のかますの開き
１００ｇ９３円のびん長まぐろ
（この日は、スーパーでお野菜とかお肉も９３円均一をやっていました）
何かお野菜の煮物とかあると良かったですね・・・って言われそう。
しかもフードスタイリング全然してません(笑)
ご飯は、１００ｇ９３円のまぐろの漬丼・・・盛り方が雑
今日は、朝から思いっきり雨です
この時期にしては、いつもより雨が多いような・・・
空気が乾燥してインフルエンザが流行よりいいですが。
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