今週は、途中に祝日があったり、私には難しい調べ物があったりで忙しく、
今朝は時間に起きられずにMitsuのお弁当をサボりましたぁ(笑)
さて、昨日はずっと前から食べたかった豚汁を作るつもりでいたら、
豚汁鍋にして・・・と。
ということで、土鍋で豚汁を作りました。
でも、タイトルは普通に・・・(笑)
＜豚汁♪＞
＜材料 ２人分＞
豚肉・・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・１００ｇ
大根・・・１００ｇ
人参・・・４０ｇ
ごぼう・・・８０ｇ
じゃがいも・・・１５０ｇ
こんにゃく・・・５０ｇ
豆腐・・・２００ｇ
水・・・１０００CC
味噌・・・大さじ４
和風だし・・・適量
＜作り方＞
1．豚肉はひと口大に切って塩・こしょうする。大根はいちょう切り、人参は半月切り、ごぼうはささがきにして酢水にさらす。こんにゃくはアクを抜く。
２．フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいも以外の野菜・こんにゃくを炒める。
３．②を土鍋に移し、水・出汁を入れて柔らかくなるまで煮る。
４．③に途中でじゃがいも・豚肉を入れ、火が通ったら味噌を入れて調味し、豆腐を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
５．器によそってねぎ、お好みで七味唐辛子を振る。
土鍋で作ったら、どこかの合宿みたいになりましたぁ・・・(笑)
夜はだいぶ涼しくなって
こういう汁物がおいしい季節になりましたね。
それから、豚汁に欠かせないのはねぎ。
で、このねぎは・・・
先日買ってきた九条ねぎが水栽培で育ったんです。
節約、節約・・・うれしいです！
あっ、それから、パルシステムの〆鯖も食べてみたんですが、
おいしかったですよ～。
ご近所さんからお土産にいただいた野沢菜と自家製梅干しで
ご飯も進み、食べ過ぎです
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
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