ハウスさま×レシピブログさま
「クミン大活躍!わが家の人気のカレーレシピ」のモニターレシピです。
昨夜、イカとパプリカでカレーソテーを作ってみました。
そうして、それを今日のランチにリメイクしてカレーリゾットにしたところ、
なんとなんと、こっちが主役になりました。
<イカとパプリカのカレーリゾット♪>
まずは、<イカとパプリカのカレーソテー♪>を作ります。
<イカとパプリカのカレーソテー♪>
<材料 2人分>
イカ・・・1杯
パプリカ(赤・黄)・・・各1/4
グリーンアスパラ・・・3本
クミン(ホール)・・・小さじ1/2
クミン(パウダー)・・・小さじ1/2
ターメリック・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
<作り方>
1.イカは、わたと足を取って皮を剥き、輪切りにする。パプリカは細切り、グリーンアスパラは4cmのななめ切りにし、茹でて冷ます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、クミン(ホール)を炒め、イカを加えて炒める。
3.②にパプリカ・グリーンアスパラを加え、クミン(パウダー)・ターメリックを振りかけて全体に混ぜ合わせて完成。
もう一品ほしい時にも、カラフルで簡単。
カレー味が食欲をそそります。
<イカとパプリカのカレーリゾット♪>
<材料 2人分>
<イカとパプリカのカレーソテー♪(上記レシピ参照)>
白飯・・・300g
粉チーズ・・・大さじ1
クミン(パウダー)・・・小さじ1
ターメリック・・・小さじ1
レッドパパ―・・・少々
固形コンソメ・・・1個
水・・・600CC
<作り方>
1.白飯は、ざるに入れて水洗いしてぬめりを取り、水気を切る。
2.鍋に水・調味料を入れて火にかける。
3.沸いたら①を入れてアクを取り、粉チーズを加えて混ぜる。
4.イカとパプリカのカレーソテーを加え、再び沸いたら火を止めて完成。
クミン・ターメリックで味付けした具材を、さらにカレー味をつけたリゾットに・・・
チーズのコクにレッドペッパーがピリッと効いて、ホントにおいしい!
モニター参加中!
今回、モニターをさせていただいた商品はこちらです。
左からクミン(ホール)・クミン(パウダー)・レッドペパー・ターメリック
ラーメンとカレーは、家庭でお店の味はなかなか出せないと思っていましたが、
こちらをひと振りするだけで、あっという間に本格エスニック料理が出来ちゃいます。
他のお料理にも使うのが楽しみです。
こちらもモニターレシピ♪です
昨日、アニバーサリーなんて思わせぶりしてすみません
こんなにコメントをいただけると思わなかったので・・・
結婚記念日でした。
![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
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