昨日は、前日がスパイシーカレーだったせいか
体に優しいワンタンスープが食べたくなり作ることに・・・
でも、作っていると
揚げワンタンも食べたくなりましたぁ(笑)
揚げ物だけど？・・・
ワンタンの皮が３０枚入りでスープに入れるだけでは余るので、
結局両方作りました。
あくまでもスープがメインなので、まっいいか！ということで・・・
＜揚げワンタン♪＞
＜ワンタンスープ♪＞
ワンタンのレシピ
＜材料 ２人分＞
豚肉・・・１５０ｇ
小松菜・・・１株５０ｇ
椎茸・・・２枚
卵・・・１/２個
ワンタンの皮・・・２０枚
塩・こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
＜作り方＞
１．小松菜は茹でて、椎茸とともに５ｍｍ角に切り、塩・こしょう・ナツメグを振ったひき肉・卵とともにボールに入れ、しっかり混ぜ合わせる。
２．ワンタンの皮に揚げワンタン用とワンタンスープ用に包み方をかえて①を包む。
ワンタンの皮の端に水をつけてしっかり張り合わせる。
①揚げワンタン用
②ワンタンスープ用
揚げワンタンは、①を揚げ油で揚げ、青梗菜を添えました。
青梗菜を茹でる時に、塩のほかサラダ油を小さじ１くらい入れて茹でてざるにあけ、
水気をふき取って器に盛りつけます。
＜ワンタンスープ♪＞
＜材料 ２人分＞
キャベツ・・・１５０ｇ
もやし・・・１５０ｇ
人参・・・５０ｇ
椎茸・・・２枚
青梗菜・・・１株
ワンタン・・・１０個
（スープ）
水１０００ＣＣ
ガラスープ・・・小さじ３
酒・・・大さじ１
しょう油・・・小さじ１
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
１．野菜は食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油を熱してさっと炒める。
２．鍋にサラダ油を熱してさっと炒める。
※スープを加えて煮るので、油が全体に混ざる程度でＯＫです。
３．②にスープを加えて煮る。
※野菜の食感が残るくらいがおいしいので、煮過ぎにご注意！
３．別の鍋にお湯を沸かしてワンタンを茹でる。
※②と同時進行して出来上がるタイミングを合わせるといいです。
４．②に③を加えて出来上がり。
ふわふわワンタンがおいしい・・・
火傷しないようにお気を付け下さいね。
野菜たっぷりスープって体に優しくて、元気になるって感じですね。
お疲れの時に是非・・・
今日は、最高気温２８℃の予報。
その割に曇っています。
今日、なでしこジャパン～AFC女子アジアカップベトナム２０１４決勝
２２：１５ キックオフ
がんばって～！
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
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