今日は４月最終日。
朝から一日雨みたいです。
Internet Explorerを使わない方がいいと言っているので
違う方法でやっているんですが、ちょっといつもと違うのでやりにくいです。
豚の感染症「豚流行性下痢」（ＰＥＤ）の影響で豚肉の価格が高騰していると・・・
確かにスーパーで１００gの単価が上がっていました。
で、本当に久しぶりにオージービーフを買ってみて作ってみたのは。
＜オージービーフのミニッツステーキ♪＞
＜材料 ２人分＞
オージービーフ・・・２５０ｇ
牛脂・・・適宜
玉ねぎ・・・１/２個
エリンギ・・・５０ｇ
バター・・・大さじ１
バルサミコ酢・・・大さじ２
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
１．牛肉は表面を包丁でたたき、塩・こしょうしてバットに入れ、玉ねぎをすりおろして絡め、冷蔵庫に１時間入れておく。エリンギは薄切りにする。
２．フライパンに牛脂を熱し、①の玉ねぎを取り除き両面を焼き、お皿に取り出す。
３．②のフライパンをきれいにして、バターを熱しエリンギをソテーして、バルサミコ酢・砂糖を加え絡め、②にかける。
ちょっと試作のつもりだったので、画像が少なくてすみません。
前にも何度かこの玉ねぎに漬けて置く方法で、オージービーフにトライしても
なかなかおいしい！と言えるまでにたどり着かなかったのです。
でも、これはおいしかった！！
子どもの日も近いので、これなら安価でガッツリとステーキもいただけるかな・・・と
ＧＷ中に我が家ももう一度やってみようかと思っています。
この前もバルサミコ酢が登場しましたが、
我が家では、そんなにいいもの（普通くらいかな？）を使っていません。
でも、こうして少量の砂糖を入れて煮詰めるとおいしくなります。
お料理によってお砂糖の量を変えるといい感じになります。
そうそう、今、蕪もおいしいですよ。
蕪の皮をむいて薄切りにしてボールに入れ、茹でた葉と生ハムを加えて塩をさっと振って
そのまま冷蔵庫で冷やすだけ。
生ハムの塩気があるので、塩は少しでＯＫ。
蕪の甘味が出てとってもおいしいです！
ぜひ、ステーキと一緒に・・・
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
ei-recipe
ホームページＵＲＬ
ei-recipe H P http://eirecipe.com
ei-recipeのお料理は、こちらからもご覧いいただけます。
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確かにスーパーで１００gの単価が上がっていました。
で、本当に久しぶりにオージービーフを買ってみて作ってみたのは。
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オージービーフ・・・２５０ｇ
牛脂・・・適宜
玉ねぎ・・・１/２個
エリンギ・・・５０ｇ
バター・・・大さじ１
バルサミコ酢・・・大さじ２
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
１．牛肉は表面を包丁でたたき、塩・こしょうしてバットに入れ、玉ねぎをすりおろして絡め、冷蔵庫に１時間入れておく。エリンギは薄切りにする。
２．フライパンに牛脂を熱し、①の玉ねぎを取り除き両面を焼き、お皿に取り出す。
３．②のフライパンをきれいにして、バターを熱しエリンギをソテーして、バルサミコ酢・砂糖を加え絡め、②にかける。
ちょっと試作のつもりだったので、画像が少なくてすみません。
前にも何度かこの玉ねぎに漬けて置く方法で、オージービーフにトライしても
なかなかおいしい！と言えるまでにたどり着かなかったのです。
でも、これはおいしかった！！
子どもの日も近いので、これなら安価でガッツリとステーキもいただけるかな・・・と
ＧＷ中に我が家ももう一度やってみようかと思っています。
この前もバルサミコ酢が登場しましたが、
我が家では、そんなにいいもの（普通くらいかな？）を使っていません。
でも、こうして少量の砂糖を入れて煮詰めるとおいしくなります。
お料理によってお砂糖の量を変えるといい感じになります。
そうそう、今、蕪もおいしいですよ。
蕪の皮をむいて薄切りにしてボールに入れ、茹でた葉と生ハムを加えて塩をさっと振って
そのまま冷蔵庫で冷やすだけ。
生ハムの塩気があるので、塩は少しでＯＫ。
蕪の甘味が出てとってもおいしいです！
ぜひ、ステーキと一緒に・・・
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