今日は、この冬一番の寒さとか・・・
昨日の雨で、我が家の庭も霜柱で真っ白になりました。
冬のおもてなしに、ママーさまモニター、早ゆでペンネとホワイトソースの代わりに
カルボナーラソースを使ったコキールを作ってみました。
＜ホタテのコキール＞
＜材料 ２人分＞
ママーの早ゆでサラダペンネ・・・５０ｇ
カルボナーラソース・・・1/2袋
ホタテ貝柱・・・２個
玉ねぎ・・・４０ｇ
チーズ・・・３０ｇ
パセリ・・・少々
バター・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
１．玉ねぎは薄切りに、ホタテは１個を８等分し、バターで炒め軽く塩・こしょうします。
２．ママーの早ゆでペンネを３分茹でて、ざるに上げます。
３．①にカルボナーラソースとペンネを加え、軽く混ぜ合わせます。
４．ホタテの貝殻に③を入れ、チーズをかけて、２２０℃のオーブントースターで７～８分焼き、焼き色がついたら出来上がりです。
チーズのいい香りがします。
カルボナーラソースは、ミルクがたっぷり入っているので、とってもクリーミーで、ホワイトソースを作らなくても簡単に本格ソースが出来ちゃいます。
ホタテの貝殻に入れるととってもオシャレで、ホントに早く簡単に出来ておいしいので、おもてなしにもピッタリ。
こんな貝殻を取っておくと便利ですよ。
早ゆでパスタのラインナップは、こちらです。
ママーさま、レシピブログさまありがとうございました。
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我が家の霜柱。
ちょっと自然の芸術みたい・・・
では、今日もおいしい一日をお過ごしくださいね(*^_^*)
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