フランス食堂　“ クネル ”　　（札幌狸小路）

ご夫婦で東京から移住され、今年の５月で開店１周年を迎えられました。

屋木オーナーシェフは、コートドール（東京三田）でスーシェフをされ　　　　

奥様は、美食の都「リヨン」から東京で活躍されていたと伺っております。

楽しみにしていた “ クネル ” さん、初めての訪問でございます・・・

ビストロではなく・・・　フランス食堂という看板に「粋」が伝わります。

白ワインをハウスでお願いする・・・　間もなくアミューズが運ばれてきた。

おぉ・・・これは！　正しく三田の esprit が香ります！

赤ピーマンのムース

濃厚なムースと爽やかなトマトのソース・・・　お代わりしたくなります。

お待ちかね・・・店名にも使われている　

“ クネル ”　でございます。

このソースが凄旨です！！　　どれだけの手間が掛かっているのでしょう・・・

フュメをベースにオマールの海老味噌を加えた、香り立つソース・・・

仕込みは奥様のご担当だそうです。

オマール海老のテリーヌ

この厚みが存在感を主張しております・・・　この厚みが、嬉しい！

クリーミィな食感とオマール海老の香り・・・　濃厚な旨みに降参。

特注の家具什器は居心地の良いビストロ空間を演出・・・

ご夫婦の温かいもてなしの心に溢れております。

入り口を入ってすぐ横のスペシャルシート。

頂いたのは、赤白ともにハウスワインですが・・・

特に赤は、時間と共に香りとお味が進化いたします。

砂肝のコンフィを乗せたリヨン風サラダ

この砂肝コンフィが、また旨い！　注文しないと後悔します・・・

ぜひ、お試しを・・・

道内産むぎ豚のロースト

きめの細かい肉質で旨みに溢れ・・・　美味しい厚みでございます。

絶妙の焼加減と寝かせの間が完璧なお仕事

もっと早く伺えばよかった・・・

大満足のビストロ・・・　いや、フランス食堂 “ クネル ” さんでした。

ご馳走様でした☆

Quenelle
札幌市中央区南２条西８丁目6-4

TEL．011-876-8778
定休日：月曜

営業はディナータイムのみでございます。

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