3月19日に開店以来、半年がたちました。
以前に言った飲食店は半年赤字･･･その先輩たちの言葉を実践しつつ(笑)
初利益を目指し頑張っています。
先月は、あと5万まで利益ということまでいき
多少の自信をつけながら
軽く店の改装などもした罰か･･･
今月は、今日の時点で目標マイナス18万負け(涙)
半年南郷7丁目でお仕事した結果。
1番得意な刺身の需要が少なく、今日からラムの鉄板焼や大根おでん。
今から営業に間に合えば僕がお相撲さんの時に
九州場所では必ず食べていた、モツ鍋も始めようと思っています。
少しずつメニューを変えながら
なんとか地域のお客さまに支持していただけるように
頑張ります。
ちなみに、おとつい(17日)「Hanaテレビ」に出させていただいて
意気揚々と開店準備をしましたが
惨敗でした(笑)
今日から新しいメニューを出したので、気分一新頑張ります。
常連になっていただいているお客様には、
本当に感謝しながらこれから出会うであろうお客様の為に
全力をつくします。
以上
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