「手作りケチャップ」が食べたい！ための「スパニッシュオムレツ」

今日も晴天の長崎。５月初日(日)。お日様の恵みでニラがどんどん育ちます。

おいしーいケチャップが食べたくて、朝起きてすぐにケチャップを作りました。

作り方は(作りやすい分量で)

①トマト缶(400g)、玉ねぎ(中１個)、生姜(１かけ)、にんにく(３かけ)をミキサーでガー。

②①を鍋に移し、塩(小1)、お酢(大2)、三温糖(大2)、ローリエ(１枚)、コショウ(少々)、ナツメグ(5ふり)、シナモン(５ふり)、クローブ(5ふり)をして、蓋をして弱火で煮詰める。とろっとするまで。今回は２０分でした。

③煮沸消毒した瓶に入れて完成★

グ○ー○コー○のケチャップはおいしいですが、いつも買うには高いし・・・材料参考に舌の記憶で作ったら大正解！甘さも控えめ、無添加、トマトを楽しむケチャップ★

今朝ケチャップを煮詰めていると、起きてきた息子

息子「おはよー。今日もかわいいお母さん♥」(←独り言のようにつぶやきながらトイレへ)

わーい。なんだかとっても嬉しくなってしまった私は、オムレツを作るはずでしたが、急遽「スパニッシュオムレツ」に昇格！

材料は(４人分)

新じゃが(300グラム)、玉ねぎ(中１個)、グリンピース(小１パック)、卵(４個)、牛乳(大１)、セボリー(3ふり)、塩(少々)。

こしょうの代わりのセボリーで爽やかな朝食オムレツになりました。

新じゃが欲張って入れすぎて、崩れかけたオムレツ・・・というか見た目は失敗作・・・・

息子のお世辞に舞い上がってしまって急遽作ったオムレツの結果に、教訓を得た感じの今朝のひと時でした。

「甘夏とレタスのサラダ」「パセリライス」も

昼食は

「揚げない鰯のマスタードフライのサンドイッチ」「 チキンと野菜のスープ」

夕食は

「野菜たっぷり煮込み味噌ラーメン」「大根の柚子胡椒マヨ」「３分づき米」

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