「味噌だれで野菜たっぷりつくね」の晩ご飯

神無月１日目の本日。大雨警報発令＆先ほど解除の長崎です。降るだけ降って、明後日は運動会はあるだろうから、そろそろメニューを決めなければ:・・・な本日の晩ご飯は・・・

昨晩から、大好きなのっぺい汁をいただいていて、お味噌をミスすること２４時間以上。

それ以上お味噌と出会えないのはちょっと辛いお年頃です。

最後ののっぺい汁があるので、主菜をみそ味にしたくて・・・

「味噌だれで野菜たっぷりつくね」です。

①鶏ひき肉(４５０グラム)、紫蘇(１０枚のみじん切り)、長ねぎ(１本のみじん切り)、生姜(大ひとかけのみじん切り)、生ひじき(５０グラム)、酒(大1)、醤油(小２)、片栗粉(大3)をよーく練って小判型を作る。

②薄く油をひいたフライパンで、蓋をして始め中火で焦げ目がついたら弱火。それを両面。

ピーマン５個も一緒に入れておきました。

③味噌だれは・・・・醤油(大1)、砂糖(小1)、酒(大1)、水(大3)、赤みそ(大1)、麦みそ(大1)を合わせたもの。

これを②に入れて軽く煮詰めたら出来上がり。

いつもの甘辛たれより、子供たちに断然好評だった「味噌だれ」。彼らもお味噌をミスしていたから特段おいしく感じたのか、甘辛たれより本当に好みなのかはわかりませんが、今日は喜んでいたので嬉しいです♪

お味噌を２種類出して、たれを作ろうとしている時・・・

練習中の息子「疲れたー・・・わー、お父さんのお土産の赤みそじゃん、味見させて！」

私「どうぞ。お味噌パワーで頑張ろう！」手の甲にチョン。

走って現れた娘「ずるいよ。私もちょっと頂戴。」

ちょいと息子が分けてあげたら・・・「少ない！」と激怒。ちょいとした喧嘩勃発。

余りにくだらないので放っておきましたが、これが本日の唯一の兄弟げんかです。

「つるむらきと玉ねぎのスダチ酢和え」「のっぺい汁」「胚芽米」「自家製がりやらっきょう」も

夫は

朝食は

「紫蘇納豆」「昆布と椎茸とひじきとえのきの煮もの」「のっぺい汁」「早生みかん」

ベランダのプランターの三つ葉が便利で新鮮です。畑で育てた時は何回も失敗しましたが、ベランダの日陰で順調に育っている今日この頃

夫弁当は

「なすのジャンバラヤ風のせチリライス」「大根ときゅうりのサラダ」

今晩は塩分摂り過ぎた感じもしますが・・・２０代の頃、普段は上が９０台、疲労時８０台だった私の血圧。

３０代も半分過ぎた今、上が８０台、疲労時７０台。調子は良く病気もしませんが、これ以上は下がりたくない・・・

お味噌でも両手に抱えてなめておこうかと思います。