アンニョンハセヨ！
皆さんは夕食はもうお済みでしょうか？
うちの夕食はだいたい6時ぐらい、、
もう食べ終わって、片付けも終了！＾＾
金曜日は午後遅くまで韓国語のレッスンで、実は買い物や
夕食の準備も大変なんですが、こんな時は大助かりの食材、
熟成キムチのお陰で今日も簡単にすぐ作っちゃいました。
そう！熟成キムチ！
すっぱくなって捨てる方はいませんか？もったいない～
万能調味料にもなるし、いろんなメニューとして変身できるすぐれものなんですよ！
これ、これ！キムチ冷蔵庫の中身です。
ここには去年キムジャン教室の特に作ったキムチ（まだすっぱくない）
と市販のキムチ（韓国農協で買ってもうすっぱくなってる）、野菜、
漢方薬、、などいろいろ入ってます。
もう１台の冷蔵庫としても助かってます。
キムチ冷蔵庫はなによりキムチの味が素晴らしい～～
すっぱくないキムチも深い味になってるし、
すっぱくなったキムチも爽やかな感じのすっぱさ、、
こらからこのキムチ冷蔵庫なしではだめかも～＾＾
こすっぱいキムチこそ、栄養いっぱい！
なんと１g当たり、最大１億個まで生成されて、これは
ヨーグルトの4倍にあたる量であります。
また発酵過程でビタミンB郡などが合成されるし、カルシウム、
鉄、なども多く、骨の健康や貧血予防にも効果があります。
特にキムチに必ず入るにんにくは強い殺菌作用のある
アリシン成分を持ってて、数年前にアジア地域で広まったサーズや
鳥インフルエンザの影響から韓国だけが無事だった理由として
キムチが取り上げられたため、改めてマスコミの注目を集めたのも
記憶に残っています。（韓国内動物試験研究結果で発表）
お正月いろんなものを食べ過ぎて、、腸の調子がよくない私、、
最近はキムチクッ（スープ）をよく作って飲んでます。
今日の夕食は娘のリクエストのキムチうどんと私の好きな
さっぱりしたキムチと豆もやし入りのクッパ！
クッパの出汁は煮干、干しタラ、昆布でとって、
キムチ汁と塩、エビの塩辛で味を整えます。
去年、訪ねた韓国のチョンラドの食堂で味を覚えてよく作ってます。
熟成キムチがあればキムチ鍋、キムチチャーハン、キムチチヂミ、、、
魚のキムチ煮、豚肉のキムチ煮、、などなどいろいろ応用出来ます。
ぜひ熟成キムチで簡単で栄養いっぱいのおうちごはん、作ってみて
ください～
皆さんは夕食はもうお済みでしょうか？
うちの夕食はだいたい6時ぐらい、、
もう食べ終わって、片付けも終了！＾＾
金曜日は午後遅くまで韓国語のレッスンで、実は買い物や
夕食の準備も大変なんですが、こんな時は大助かりの食材、
熟成キムチのお陰で今日も簡単にすぐ作っちゃいました。
そう！熟成キムチ！
すっぱくなって捨てる方はいませんか？もったいない～
万能調味料にもなるし、いろんなメニューとして変身できるすぐれものなんですよ！
ここには去年キムジャン教室の特に作ったキムチ（まだすっぱくない）
と市販のキムチ（韓国農協で買ってもうすっぱくなってる）、野菜、
漢方薬、、などいろいろ入ってます。
もう１台の冷蔵庫としても助かってます。
キムチ冷蔵庫はなによりキムチの味が素晴らしい～～
すっぱくないキムチも深い味になってるし、
すっぱくなったキムチも爽やかな感じのすっぱさ、、
こらからこのキムチ冷蔵庫なしではだめかも～＾＾
なんと１g当たり、最大１億個まで生成されて、これは
ヨーグルトの4倍にあたる量であります。
また発酵過程でビタミンB郡などが合成されるし、カルシウム、
鉄、なども多く、骨の健康や貧血予防にも効果があります。
特にキムチに必ず入るにんにくは強い殺菌作用のある
アリシン成分を持ってて、数年前にアジア地域で広まったサーズや
鳥インフルエンザの影響から韓国だけが無事だった理由として
キムチが取り上げられたため、改めてマスコミの注目を集めたのも
記憶に残っています。（韓国内動物試験研究結果で発表）
お正月いろんなものを食べ過ぎて、、腸の調子がよくない私、、
最近はキムチクッ（スープ）をよく作って飲んでます。
今日の夕食は娘のリクエストのキムチうどんと私の好きな
さっぱりしたキムチと豆もやし入りのクッパ！
キムチ汁と塩、エビの塩辛で味を整えます。
去年、訪ねた韓国のチョンラドの食堂で味を覚えてよく作ってます。
熟成キムチがあればキムチ鍋、キムチチャーハン、キムチチヂミ、、、
魚のキムチ煮、豚肉のキムチ煮、、などなどいろいろ応用出来ます。
ぜひ熟成キムチで簡単で栄養いっぱいのおうちごはん、作ってみて
ください～