今週月曜から毎日お昼にユニパしてます
朝御飯は、一日のはじまりなのでなるべく和食を食べてます。
さて、今日はまたまた酵素を使った1品をご紹介しま～す
朝食に作りました
『サトイモの田楽風』です。
《甘タレの作り方》
味噌 大さじ5
酵素 大さじ4
酒 大さじ2
味噌をすり鉢で擂って、酵素、酒を入れてのばします。味を調整してから、弱火で練る。
トロミがついたら、甘タレの出来上がり
今回は茹でた里芋でしたが、
このタレは、ふろふき大根やコンニャク、厚揚げなど何でも応用できちゃいます。
作りおきもできるので、あと1品って時に活躍しますよ
発酵食品の味噌と、酵素のコラボ
お腹にも良さそう❗