帆立とアスパラのソテー 焦がしバター醤油

いらっしゃいませ


毎日作っているものを写真に残してるので、意外とレシピがたまってます笑

すぐにＵＰしないと、どうやって作ったか自分でも忘れちゃうので、せっせとＵＰします

本日のメニューはこちら


「帆立とアスパラのソテー　焦がしバター醤油」

材料（２～３人分）


帆立・・・・・・・・８～１０粒
アスパラ・・・・・・・・・・８本
バター（有塩）・・・・・・・・３０ｇ

醤油　大さじ1位　
塩　胡椒　各適量




下ごしらえ


帆立は横半分にそぎ切りし、塩、胡椒で下味をつける



アスパラは下1/3程の皮をピーラーなどで剥き、５ｃｍ程の斜め切りにし、塩少々を加えたお湯で１分程ゆでておく







調理開始

フライパンを熱し、温まったら火を中火に落とし、バターを溶かす



バターが少し茶色くなり始めたところで帆立を入れ、両面３０秒ずつ焼いていく



帆立に焼き目が付いたら、続いてアスパラを投入



強火にし、鍋を振り、バターと食材を絡ませたら、鍋肌から醤油を加えてすぐに火を止め、器に盛り付けて完成




この料理のポイント

「アスパラは先に火を通して、帆立のフレッシュさをキープ」

「バターを少し焦がすことで、風味ＵＰ」



どちらも手軽に手に入るし、５分で作れます
帆立は刺身でも食べられるので、火を入れすぎないようにしましょう


バター醤油の味は大人から子供まで皆大好きですよね
家族みんなで召し上がれ

大人だけ食べるときは、仕上げに黒胡椒を強めに振ってもgood お酒も進みます


本日のご来店　誠にありがとうございました