第10話
過酸化脂質に強い
最も大切な事をいう際に肝腎（心）要のなんとか、といわれるように、
肝臓は私達の主要臓器の１つ！
これまでお話してきた過酸化脂質※によって起こる
肝障害をサポニンが改善すると、
大阪大学薬学部の北川教授は報告しています。
過酸化脂質は、古くなった食品に含まれていたり、
また老化とともに体内での過酸化脂質は増えていきます。
せめて、体外からとりこむことは控えたいですよね
なるべく新鮮な素材を食卓へ運ぶよう意識しましょう
そしてプラスα、食事のお供にサポニン茶を
※過酸化脂質とは。。。wikipedia参照
過酸化脂質（かさんかししつ）はコレステロール や中性脂肪 といった脂質が、活性酸素 によって酸化 されたものの総称である。
過酸化脂質は主に脂質の不飽和結合に対して一重項酸素 やハイドロペルオキシラジカル等が反応して生成すると考えられる。
中性脂肪 由来の過酸化脂質は細胞 内でスーパーオキシドアニオン を発生させる。それが核内のDNA を損傷させる作用を持つため、数あるがん発生原因のひとつであると考えられている。
また近年の研究で、動脈硬化 は、血管 内膜と中膜の間に蓄積したLDL （低比重リポ蛋白質）コレステロール の一部酸化してできた過酸化脂質が内膜に作用してマクロファージ を誘引しアテローム性動脈硬化症 へと進行することが分かっている。
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