食の最前線を走る井戸実様にご質問いたしました。

インターネット上で、様々に言われているエムグラントサービス代表の井戸実様に下記のメッセージを送りました。
今送ったので回答待ちです。

証拠として保存していますので言い逃れは出来ません。

↓
最近　御社及び貴殿のインターネット上での言動に遺憾を感じたので質問させていただきます。

ご利用していただきかつ、代金まで支払ってくれたお客様に対して、クレーマー、働け等とおっしゃっていますが、お客様のことをどう考えてらっしゃるのでしょうか？

過去に牡蠣で食中毒の問題が起きたときに、お客様に責任転嫁してらっしゃいますが、今後も食中毒などの問題が起きたときに、お客様の「食あたり」と言う事で処理なさっていく方針なのでしょうか？

アンパンマンの著作権を侵害なさってますが、今後は使用料を作者様に払うのでしょうか？無断使用を続けるおつもりなのでしょうか？

学生時代に喫煙、飲酒、バイクでの暴走、イジメなどをなさっていたことを公にしていますが、それは今後社会的に責任を取っていく方針で公表なさっているのでしょうか？

バードカフェのおせち問題についてツイッターで擁護なさっていましたが、結果として消費者庁から指導が入りました。
同じ飲食業界にいるのならば、消費者庁よりも実態に詳しいと思われます。
にも関らず擁護なさったのは何故ですか？
そして、非がないのならばアカウントを消す必要はなかったと思われますが、何故消したのでしょうか？

アルバイト店員が、事情があって直に止めたようですが、労働基準法に従い給与を払わないのでしょうか？
また、高校生アルバイト社員を深夜に、労働させておられますが、社員の人権をどのように考えているのでしょうか？
御社及び貴殿の方針としては、労働基準法よりも自社の考えで社員を従事させていく方針なのでしょうか？

貴殿のブログに全裸の社員様がお札で男性器を隠している写真がありましたが、食に携わるものとして自社に不衛生なイメージが付くとは考えられなかったのでしょうか？

はっきり言って申し訳ないのですが、インターネットで不満のあるお客様を侮辱なさるのは何の目的があるのでしょうか？

私も一度貴店を利用させていただきましたが、店員様の態度が非常に悪く、またステーキもスーパーの特売のお肉よりも不味く、サラダバーは散らかり、カレーも味が薄く、とても1000円ぐらいでガタガタ言うなとは言われたくない内容のサービスでした。

今後この件に関して、改善していくのでしょうか？

お忙しいところ、申し訳ないのですが貴殿と貴社の今後の成長を応援させていただきたく思っているしだいですので、ご回答をお願いいたします。

実力派企業家　井戸実様の栄光の魚拓

水口を擁護する外食経営者・実業家 井戸実

自称　ロードサイドのハイエナ


プロフィール

株式会社エムグラントフードサービス代表取締役
ステーキハンバーグ＆サラダバーけん、ふらんす亭、豚カツ＆サラダバーよしかつ等経営
http://www.mgfood.co.jp/corporate/message.php
※プロフィールには井戸氏の超一流の洒落により別人の写真を掲載
　実物 　イメージ

  • 「ふらんす亭」はスターゼンの子会社であるフードデザインからエムグラント・フードサービスに運営を委託されている。
（スターゼングループはエムグラントに食肉を納入している。）

スターゼン、ふらんす亭運営をエムグラントに委託
http://www.gaisyoku.biz/pages/data/data_news.cfm/2/2703
エムグラント・フードサービス、「ふらんす亭」の再建を業務受託。新しい再建スキーム。
http://www.foodrink.co.jp/yajiuma10/yajiuma100204-2.php

  • ちなみにスターゼンは、公正取引委員会から食肉偽装で行政処分の排除命令を出されたことがある。
スターゼンに排除命令　食肉偽装で公取委
http://www.47news.jp/CN/200205/CN2002051001000349.html

  • グルーポン系サイト「半額東京」の主要出資者でもある。 
主要な株主 
堀江貴文　←@takapon_jp 
株式会社エーステクノロジー (代表取締役 光勇人) 
株式会社エムグラントフードサービス (代表取締役 井戸実)　←@mgrantfood 
株式会社青山 (代表取締役 大川弘一)　←まぐまぐ社長


  • 以前、ブログで生牡蠣を一生提供しないと書きつつ、現在提供中である。
2010-01-16 19:56:50
食中毒

（中略）
その悪夢は今でも忘れません。 
なので僕は生牡蠣を一生店で 
ご提供する事はありません。 
（後略）

2011/1/3現在の井戸実経営店「70'S OCEANO」メニューより抜粋
http://www.70s-oceano.com/menu-alacarte/ 
本日入荷！フレッシュオイスター 3P ￥1000
　　　　　　　　　　　　　　　 5P ￥1500
　　　　　　　　　　　　　 1P追加  ￥300 　　　　　　　　　　　　　　
（フレッシュオイスター＝生牡蠣）

  • 井戸社長の経営方針
2010-10-03 16:25:52 
10月スタート 

（中略）
全てのお客様に選んで頂かなくていいんです。 
肉が堅くたっていーんです。 
ハンバーグが美味しくなくてもいいんです。 
ステーキ屋なのにお座敷だって良いんです。 

今の世の中は簡単に情報を得る事が出来ます。 
その時のニーズに合わせたお店をチョイスすればいいんです。 
デートの時は静かで雰囲気の良い店に行けばいいんです。 
柔らかくて口の中でとろける肉を食べたければ 
一万円を出して美味しい店に行けばいいんです。 

コンビニのハンバーグの方が美味しいと思えば買って家で食べればいいんです。 

一番やってはいけないのは創業来のコンセプトを変えて自滅してしまう事。
これだけは注意しなくてはなりません。 
（後略）

  • 水口社長（当時）に「借り」があった模様。
2008-09-03 11:16:52 
特許庁 

（中略）
2年前に博多水炊き　ふくのかみを申請しようとしたら外食文化研究所の水口社長が ご出店されている『福の神』で既に商標登録されていた。 

グラフィックも決めて気に入ってただけにどうにかならないかと思い、思い切って使わせて頂けないかと相談させて頂いた。 

そしたら快く、どうぞお使い下さい。と水口社長に仰って頂き博多水炊き　ふくのかみは出店する事が出来た。 
心の広いお方で大変助かりました。 
（後略）

  • 義理人情が厚い(?)のか、水口社長（当時）を庇うような発言をTwitterでつぶやき、火がつき始める。

Twitterの記録


@mgrantfood ロードサイドのハイエナ
http://twitter.com/mgrantfood (現在アカウント凍結) 

しかし水口さん年明けからキツイね。。。。 
RT @h***e: はい。お客さんが嫌な思いをしているのは事実。でも出してる側も一生懸命。社長は辞任までした。この件は事故だと思ってバードカフェを責めるのは止めましょう。RT @mgrantfood って言うか止めねぇ？出して 


って言うか止めねぇ？出してる側も一生懸命作ってんだから。水口さん浮かばれ無いよ。。。 
RT @h***e: 激しく叩かれているバードカフェ。辞任した水口社長。あのおせちじゃお客さんが怒るのはあたり前だけど、こういうブログを見るといろいろ考えさせられるものがある。『夢、幸 


普通やめないでしょ。責任は辞めたら取れないじゃん。詳細はわからないけど。。。詳しく知りたいけどいいや。年明けから水口さん激しいですね。。。 
RT @y***i: 何で辞任なの～？RT @b***r: え？ RT @nseki: グルーポンのおせち問題で渦中


  • その後のリプライの嵐に井戸社長が切れまくる。年下に呼び捨てにされるのも気にくわなかったようだ。

暇つぶしなんで、そんな真剣に受け止めないでください。。。 
RT @j***0: @mgrantfood はじめまして。イメージを考えるとこのタイミングで釣られるのは会社に多大なマイナスをもたらすと思うのですが・・・信用を得るのは長時間、失うのは一瞬。なんだか勿体無いで 


だから呼び捨てすんなって言ってんじゃん(^ ^) 
RT @v***_: @mgrantfood おい、井戸。お前に教えてやる。ハイエナは腐肉を食う腐肉食動物。お前は、腐肉を食うのか？ 


あ。感情的にはなってないですよー。にちゃんの住民を喜ばしてるだけです(^ ^) 
RT @k***a: @mgrantfood 感情的になってムカついたりムキになる経営者って・・・チーズ食って寝ましょう。 


だから呼び捨てすんな。あけましておめでとう！ 
RT @v***_: @mgrantfood おい、井戸。道端のハイエナ。お前は何、食ってんの？ 


でも知らない人で、更に年下に呼び捨てにされたら池田さんはムカつきませんか？ 
RT @H***o: 経営手腕ではないんです。ここまで短期間で大きくした社長の手腕には目を見張るものがあります。人となりの事を言っているのです。あなたの本を読んで頑張ってみようと躍起になっている若 


じゃあやってみろよ。違うって言うならやってみろよ。 
RT @H***o: 違います。あなたは１００億以上の経営者でありながら経営者というもを分かっていません。つまらない陽動に駆られないでください。@mgrantfood @r***x 


だから呼び捨てすんなよ。 
RT @v***_: @mgrantfood おい、井戸。お前って面白いな 


君？あなた？プロフィールがわかりません。人に糞とか言うな！。先輩だったら、言わないで下さい。 
RT @s***e: 糞の友人もやっぱり糞だった RT @mgrantfood ロードサイドのハイエナ お前って言うな！水口さんを呼び捨てすんな！RT @M***i 


別にしてない。頼んで無いし。 
RT @a***o: @mgrantfood なんで水口おせちを擁護してるの？根拠書けよ。販売前の写真と郵送後の内容が違うことでも擁護するお前の意見を書け。 


呼び捨てすんな。 
RT @k***0: @mgrantfood おい井戸、お前のツイートが2chでコピペされて大顰蹙（←読めるか？）買ってるぞw お前も水口の所のぼったくりおせち食べてから物を言えよw 


お前って言うな！水口さんを呼び捨てすんな！ 
RT @M***i: @mgrantfood おまえこのタイミングで水口擁護とか頭のネジが緩んでるだろうｗ。 
これだからサービス業やっている奴はヴァカって言われるんだよ。 


何が残念なんだよ？ 
RT @e***r: @mgrantfood フォローさせていただきました。なんと言いますか、非常に残念な展開。 


叩かれてねーし！ 
RT @d***c: ああ、井戸実社長 @mgrantfood が叩かれてる原因としては、ブログの内容はあくまで枝葉のことで、Twitterで腐敗残飯おせち社長を擁護してるから叩かれてるのか。そりゃだめだ。

  • あれだけ騒動になっている問題のおせちについても知らないとのこと
すいません。そもそもそのおせちについては知りません。頼んでも無いし。ってかどうだったんですか？ 
RT @k***a: @mgrantfood あのおせちを見てどう感じましたか？俺は買ってないけどめぐり合わなくてラッキーでした。

  • その後も切れまくる井戸社長
だからお前って言うな。 
RT @k***0: @mgrantfood んで、お前は水口の所のおせち見て美味しそうだと思った？食べてみたいと思った？一万円の価値があると思った？同じ外食経営者としてどうよ？ 


お前いい加減にしろよ。 
RT @v***_: @mgrantfood おい、井戸。途中で態度を変えるお前はクズ。腐肉を食う道端のハイエナ。水口のおせち、腐ってると思うか？ 


言ってねーし。 
RT @k***a: @mgrantfood 水口さんが死んだほうがましな商売をされてたようですが・・・ 


たぶん。 
RT @t***e: @mgrantfood 妬まれているんでしょうかね？ 


ね。んであなたは？ 
RT @d***o: @mgrantfood 井戸だか肥溜めだかしらんけどお前には経営者向いてないな。人の上に立つ器量皆無だ。 


うん！ 
RT @k***n: @mgrantfood お前頭悪いだろ 


ちいっちゃいでしょ？（笑） 
RT @G***a: @mgrantfood｢すいません。そもそもそのおせちについては知りません。頼んでも無いし。｣この発言であんたの器がわかったわwwww 


600％やりません。そんな事やってまで商売するぐらいなら、死んだ方がマシです。 
RT @g***2: 井戸社長に、本当に腹の中に少しでもこの思惑があったら恐ろしいですね（；＿；）
RT@k***0: @mgrantfood もしかしてぼったくりおせち騒動 


だからお前って言うな。どんだけ貴方は偉いのですが？ 
RT @ka***0: @mgrantfood 返す言葉もなく、ね。しか打てないのか。水口のおかげでお前の知性も広まってよかったなw

  • ネットユーザーを敵に回すような発言も
にちゃんねらーとか暇だから仕方無いよね。 
RT @m***t: @mgrantfood さすがです。やはり器が違いますね！2chの人間はゴミダメみたいなものですから気にしないで水口さんをかばってください。水口さんを頼みます！

  • そしてとうとう名誉毀損や訴訟を持ち出してきた
ね。俺マジで訴訟するから。 
RT @v***p: @mgrantfood 井戸社長、タコ共の相手はやめましょう（笑） 


うまい！ ってかアホか！名誉毀損で訴えるよ。 
RT @s***o: @mgrantfood　あなたは外食産業の人じゃなく害食産業の方なのですね 


おかのさん。いい加減にしないと名誉毀損で訴えるよ。おやすみ。 
RT @v***_: @mgrantfood おい、ゴミ食ってる井戸。笑っちゃうな～、井戸。腐肉を食うハイエナのクズ井戸。お前、ゴミ食ってんの？お前は途中で態度を変えるクズ。腐肉を食う道端のハイエナ。水口のおせち、腐


  • そして逃走
寝まーす。あー呑んだ。

  • 現在、「このアカウントは凍結されました」とのメッセージが出ている。
（2011年1月4日18時現在、氏のTLは正常に表示されていた。論争相手からSPAM報告されアカウント凍結→解除→再凍結？）