主人の実家からアスパラを頂きました～。
旬の野菜であるアスパラをたくさんもらったので、何にして食べようか・・・。
と思いついたのが、ポーチドエッグ添え。
以前にテレビで見て作ってみたいなと思っていた料理です。
アスパラの緑と卵の黄色が目にも鮮やかで春らしい一品ですよね。
アスパラはシンプルに塩焼きにして、ポーチドエッグをのせました。
ポーチドエッグは、初めて作りましたが、意外と簡単ですね。
これから半熟卵をトッピングしたいときに活用したいと思います。
この料理はおもてなしにも使えそう。
旬のものをおいしく頂く・・・最高の贅沢ですね。