今日何にする？

寒くなって来ましたね。

（double☆akiの非常に不得意な季節です・・・(￣＊￣ )）

今月のいつでしたか、神奈川県伊勢原市で暮らす下の兄が、我が家の息子のつたい歩きの補助に♪と、甥っ子たちのお下がりの室内用ジャングルジムを持ってきてくれました。

兄一家は、どこへ行くにも、大きな山犬の種類の愛犬を乗せたキャンピングカーで移動します。

ものすごーく燃費が悪いそうで、エコとは言えない車の様ですが、何でも運べてしまう運搬カーの役割もして、今回もジャングルジムのほか、義姉のお父様の作る有機野菜をたーくさん積んできてくれました

お野菜ってお肉やお魚より高かったり、欲しいと思ったものが新鮮でなかったりして、スーパーで考えてしまうことがあるのですが、お野菜ＬＯＶＥなakiとしましては、もの凄くもの凄くありがたい頂き物です(☆｡☆)

この義姉のお父様は皆からグランパと呼ばれておりますが、このグランパの作るお野菜はグランパの人柄を表わすかのように、ユニークで温かいものばかり。

今回は根菜類を沢山いただきました

珍しいものでは、京芋とヤーコン。

京芋は里芋にそっくりなお味で、形はもっと長く、一本でも結構ボリューム有り。

ヤーコンはさつま芋の様な形ですが、そのままだとえぐいのでアク抜きが必要、でもオリゴ糖の宝庫でまさに天然のビオフェルミンです。

旬のお野菜には栄養価が高いものですが、寒い時期に旬の根菜類にはまさに体を温める効果がありますよね♪♪

ちょうど、COOKPADのモニターでいただいたキッコーマンさんのお醤油レシピも考えたかったので、今晩は煮物三昧に

【京芋と豚肉のほっくり煮物】　
（約４人分）

京芋（里芋で可）・・・700～800g

豚バラ薄切り・・・150g

出汁・・・300cc

きぎ砂糖（もしくは三温糖）・・・大さじ1+1/2

みりん・・・大さじ3

醤油・・・大さじ2～2+1/2

１．豚バラは熱湯でさっと茹で、脂抜きをする。

２．京芋は皮を剥き、１．５cmの輪切りにする。

３．鍋に出汁と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら（１）と（２）を加え、煮立ったら灰汁を取り、弱火にして落とし蓋をし、１０分程煮ていく。

４．みりんと醤油大さじ２を加え、中火で汁気が少なくなるまで煮ていき、途中味を見て、醤油少々を加える。

京芋は里芋でも美味しくいただけます。

お好みで柚子を添えても♪

【ヤーコンと牛肉のしぐれ煮】　　
（約４人分）

ヤーコン・・・大1本又は小2本

牛切り落とし肉・・・200g

生姜・・・1個

ごま油・・・大さじ1

きび砂糖（もしくは三温糖）・・・大さじ2

酒・・・200cc

水・・・100cc

醤油・・・60cc

みりん・・・大さじ2

１．ヤーコンは皮を剥いて、大きめの乱切りにし、水に浸けておき、生姜は千切り、牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

２．鍋にごま油と生姜を入れて火にかけ、香りが立ってきたら、牛肉を入れて炒め、色が変わってきたら、ヤーコンときび砂糖を加えて炒め、照りが出てきたら酒と水を加えて、落とし蓋をして中火で１５分程煮る。

３．みりんと醤油を加え、汁気が少なくなるまで煮ていく。

お好みで七味唐辛子や山椒を振っても、よく合います。

ヤーコンのほか、牛蒡でも味が浸みて美味しいです（￣▽￣）=３

今日はお天気が良かったので、駅までベビーカーでお買い物に行きました

でも、インフルエンザに怯える昨今。

予防のため、大人だけでなく、なるべく息子にもマスクをしてもらっています。

最初は良くても、やっぱり煩わしいようで、気づくと自分で取ってしまうため、よく見てないといけないのですが・・・(￣_￣ i)

耳にかけるだけだと１００％簡単に取られてしまうので、ジャンパーのフードをかぶせた上から、赤ちゃん用のスタイを留めるクリップで留めています。

神経質なお母さんに見られてしまうかな・・・とも思いますが、一歳未満の息子はまだ新型インフルのワクチンは打てないので、とにかく今は予防が先決です！

たまに大人しくしてくれてるなーと思って帰宅し、マスクを取ると、内側をなめていて、よだれでしっとりしていたりもします(≧▽≦)

とにかく、このインフルエンザ騒動、一日でも早く落ち着いて、安心してお出かけできるようになってもらいたいですね

我が家の大黒柱は本当に出張が多い人です

ほぼ毎週行っていますが、たまに数週行かなくて済んでいたかと思うと、まとまって入ったり・・・。

お仕事のことは仕方がないけれど、帰りが遅くてもいいから出張がないのがいいなぁ～というのがdouble akiの本音だったりします(・・。)ゞ

こういう時、自分もしばらく日本を空けていたので、（特に私の場合こまめに連絡をするタイプでもなかったので(*ﾟｰﾟ)ゞ）実家の親には随分心配かけたんだろうに・・・と感じます。

息子が小さい今、夫が家を空ける時は母が来てくれたり、仲のいい伯母の家へ泊まりにいったりさせてもらっているので、私も一緒に家を空けてしまうことが多くあります。

なので、普段からお買い物の際は、食材を無駄にしないように使い切ることを念頭に、一週間の大体の献立を決めるのがクセになってしまいました

なおかつ、ウィークデイの晩ご飯は、息子のお昼寝の時間を見計らってちょこちょこ用意するので、あまり付きっきりでなくてもできるもの、時間を置いた方が美味しくなるもの、に頼ることが多いです

休日になると、その反動が来て、夫に息子を見ていてもらえる安心感から、「やったー、お休みだー、適当でいいやー！」とあまり気にせずに、夫の食べたいもの、私の食べたいものを優先にご飯作りをします。

この週末の結果がピザと言うわけです(〃∇〃)

前日がカレーだったので、ルーをソースにしてカレーピザにしました♪

具は、お家にあった玉ねぎ、トマト、コストコで大量仕入れしたソーセージ、カレーの具のジャガイモです

生地は夫好みのクリスピーにして、コーングリッツを入れて風味をプラスしました。

【カレークリスピーピザ】

（2人分)

<生地>

強力粉・・・150g

コーングリッツ・・・10g

砂糖・・・大さじ1/2

塩・・・小さじ1/2

オリーブオイル・・・20g

パネトーネマザー・・・7g（ドライイースト・・・3gでも可）

ぬるま湯・・・75g

<具>

カレールー・・・適量

スライスした玉ねぎ、半分に切ったミニトマト、湯通しして斜めに切ったソーセージ、カレーのジャガイモ

グリュイエルチーズ・・・適量

1．フードプロセッサーに強力粉、コーングリッツ、砂糖、塩、パネトーネマザーを入れ、全体を軽く合わせるように攪拌し、オリーブオイルとぬるま湯を加え、捏ねあげる。

2．薄く伸ばしても破れずに伸びるようになったら、ボウルに入れ、固く絞った濡れ布巾をかけ、40度で30分程発酵させる。

3．ボウルの中でガス抜きし、丸め直して濡れ布巾をかけ、10分程休ませる。

4．天板にオーブンシートをひき、生地を中心から麺棒で薄く伸ばしていき、縁を少し厚めにし、ピケする。

5．カレールーを塗り、好みの具をのせ、200度に温めたオーブンで約15分程焼く。

カレーとチーズの組み合わせ、大好きなので、ピザにももちろんた～っぷりのせました

二人で粉200gくらいでも良かったかな、と思いました。

食欲旺盛なだけでしょうか・・・（//･_･//)

つかまり立ちを覚えたばかりの息子

つかまれる所までずいりばいしては立とうとするので、本当に目が離せませんが、本人はご満悦な様子。

今晩も、夫と私が夕飯を食べるテーブルに手をかけて立とうとするも、手が滑って顎をゴツン・・・。

・・・・・。

ッッッウワーーーン！！。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

夫とトホホと顔を見合わせて、すかさず抱っこ。

「痛かったね、強いぞぉ。」となでなで。

目をウルウルさせながら、ウワンと言っては泣きやむを数回繰り返すと、パッと泣きやんで、テーブルの上のお皿に触りたくて手を伸ばす＾＾

その逞しさ、成長ぶりに本当に感謝だよo(^-^)o

ここのところは、離乳食もだんだん食べるようになってきてくれたけど、便秘気味・・・。

次から次へと気がかりが出てきては、その姿に元気づけられ、ママも「母」にさせてもらっているのだと強く感じます。

夫婦になって家族になって、逞しさばかりが育っちゃうのだけど、夫は大塚寧々のようなママになって欲しいらしいのです。

ちょっと厳しいけれど、少しでもカワイイママになれるように頑張ります。

けどねぇ、大塚寧々かぁ・・・・・・・・・・・・とおっっΣ＼(￣ｰ￣;)

とりあえず、ダイエット頑張ります！

お陰さまで、ようやく息子も私も風邪が落ち着いてきました:*:・(￣∀￣)・:*:

「体調を崩すと健康のありがたみが分かる」。

本当にその通りだと痛感します。

かかりつけの先生に、「今は風邪引く方が少数派だよ。インフルエンザのが流行ってるから。」と言われましたが、息子はまだ一歳未満なので、とにかくかからないよう慎重になっています

頑張って幼児用マスクをしてもらうのですが、それすらまだ大きいので、ベビーマッサージの先生に教えていただいたように、真ん中をテープで留めて調節したり、紐を少し縛って短くしたりしています。

おとなしくしていてくれるかと言うと・・・それは微妙です・・・。

抱っこ紐での移動の際は、マスクはめたままでいてくれるのですが、ベビーカーに乗せると自由が利くのか、自分でパッと取ってしまって、「もぉ～～～お。」となっていることしばし有りです（-""-；)

今朝は昨日、函館出張から戻った夫の好きなフレンチトースト♪

コーヒーの風味を濃い目に利かせてみました

【ミルクコーヒーフレンチトースト】

（バゲット約1/2本分)

バゲット・・・約1/2本

練乳・・・適量

シナモン又はココアパウダー・・・少々

<コーヒー液>

卵・・・Ｌ1個

インスタントコーヒー・・・2g

砂糖（白砂糖よりブラウンシュガーや三温糖、きび砂糖がおすすめです）・・・大さじ1

牛乳・・・65g

1．牛乳を電子レンジ600wで20～30秒温め、インスタントコーヒーと砂糖を加えてよく溶かし、冷ましておく。

2．卵を割りほぐし、冷ました(1)を加え混ぜ、1.5cm程に切ったバゲットを浸し、コーヒー液を両面に浸みこませる。

3．フライパンにバターを入れ、中火にかけ、バターが溶けてきたら(2のバゲットを入れ、焼き入れがついたら返して、少し火を弱め、焦げないように2～3分色よく焼く。

4．器に盛り、練乳をかけ、好みでシナモンかココアパウダーを振る。

練乳は合うので、ぜひお使い下さい

このアレンジで、「抹茶フレンチトースト　黒蜜ソース」もイケるかな～と思いました。

ダイエットが頭をよぎり続ける毎日にもかかわらず、函館空港にいる夫から「お土産いる？」と電話をもらい、つ、つい、「ROYCE'のチョコをm(__)m」と言ってしまいました(￣□￣；)

優しい夫。

もちろんROYCE'の入ったANAの袋を提げて帰ってきてくれました。

この時期限定のお味は「キーリロワイヤル」と「カフェ」

どうしようかな、朝のがいいかな、どうしようかな、と悩んだ挙句、いただいちゃいました。

キールロワイヤルは、お酒の風味が程良い感じで、きつくなく、すっきりいただける感じ。

カフェは、産地に拘った芳醇なコーヒー風味が抜ける感じ。

どちらも美味しくいただいて、夫の気持ちも美味しいスイーツも、じんわり身に沁みました（￣▽￣）=３

と、ここで閉めようとしたら、横でテレビを見てる夫が「立ってるで。」と言うので、目を向けると、息子がテレビのキャビネット台に両手をかけ、初のつかまり立ちを！！ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

この間までは、立てなくて「つかまり座り」の状態だったのに、すごい、成長って神秘だな、ありがたいな、と思いました。

体が大きく、身長体重ともに成長曲線の上の線に沿っている息子。

けれど、お座りが安定したのものんびり屋さんな方だったり、離乳食もなかなか進まなかったり・・・。

ひよこクラブの同月齢のベビーちゃんたちを拝見すると、皆さん色々なことができるので、｢比べてはいけない」と知っていつつも、「この子は大丈夫かな・・」と心配したりしてしまうのです。

でも、こうした息子の姿を目にすると、弱い母さんがこの子に随分強くしてもらってるなぁと感謝でいっぱいです。

風邪もよくなって本当に良かった良かった。

食べムラも激しいけれど、これから食卓を一緒に囲めるのが楽しみです(｀・ω・´)ゞ