14日のこと
93種類のトマトに会ってきました
場所は大田市場の2階大ホール
東京青果さんの
第11回 旬の食材提案会 ～トマト祭り～
大玉トマト 29種
ミニトマト 25種
中玉トマト 12種
フルーツトマト 24種
調理用・マイクロなど 3種
合計すると 93 になるでしょ
こんなにトマトが集合したのに出会ったのは初めての体験
ちょうど翌日に
フルーツトマトのレシピ〆切を控えていたので
フルーツトマト中心に試食や市場動向などをうかがいます
なんだかんだと30種類は試食させていただきました
ともかく画像みてくださいませ
こちらは
シシリアンルージュの湯むきしたもの
群馬 館林 ブリクスナイン
名前の「ナイン」は糖度9度以上の意味
高知 はちきんクラブ ＮＡＮAトマト
肥料としてにがりを使っていて
糖度だけではなくコクもプラスされているそうです
宮崎 河野農園
レッド・オレンジ・イエローのミックス
たまたまですが同じものがわが家の冷蔵庫にもありました
栃木 園芸直販課 とまと畑
フルティカ
オレンジーナ
イエローオーレ
熊本 大浜の恵み
品種は華小町
熊本 塩とまと
試食もさすがの人気ですぐになくなります
栃木 上三川 フルーツトマト
品種は桃太郎コルト
長崎 大雲仙 ハニー8
品種はソプラノ
茨城 麻生営農センター キストマトの桐箱入り
純系の桃太郎
静岡 遠州中央 スイートピュア
桃太郎ヨーク
千葉 関根農園 夢耕房トマト
徳島 アグリベスト 夢とまと・ルネッサンス
酸味と甘みのバランスのとれた
使い勝手のよさそうなトマト
四国の話でもりあがってしまいました
さ～んざんトマトを試食させてもらい
タントタント渋谷店の岡崎シェフのトマト料理もあって
帰宅してからもさらに
フルーツトマトレシピの確認
トマト三昧の一日でした
できるだけ勉強する機会はのがさないようにと
声をかけてくださった沢田さんありがとうございます
