野菜ソムリエの松濤だより

最近高知の話題が多めですネ

野菜ソムリエになってから

農家さんのご縁もふえているからかな

これからが食べごろの露地もの「土佐文旦」

仲良しの西森さんがさっそく送ってくださいました

山・海・川の自然に恵まれた土佐市で

文旦の樹にやさしい環境を作るために

周年草生で栽培をされていて

自然に寄りそって生きる繊細な心と

土佐人の豪快さと心意気を持った素敵な方

そして人情家でもあります

立派な土佐文旦でしょ

大きさを比べてもらうために

画像左がかなり大き目のルビーグレープフルーツ

こちらは

文旦をむくための「ムッキーちゃん」

外皮も薄皮もきれいにむけます

追熟で酸味と甘みのバランスがとれて

文旦独特の香りと

さわやかな酸味とほどよい甘み

ついつい食べ過ぎてしまいそうになります

いつものことですが

料理の妄想がふくらんでしまいます

今日の夕方から月曜の夜まで

福岡と湯布院に行ってきます

何かおいしいものを見つけたら携帯からレポートしますネ