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★山芋のお好み焼き（ホットプレート）。
◎山芋がたくさん入っているので、ふっくらと仕上がって本当に美味しいですよ
（実は、いつもの事ですが、2枚とも私一人の分です）。
山芋だけを薄く焼いて醤油をほんの少し垂らすと、
まるで、チーズのような味が味わえます
これが我が家のチヂミ（左）とお好み焼き返し（右）。
材 料（18㎝×2枚分）：山芋200g、小麦粉50g、もやし1/2袋、小ねぎ5本（小口切り）、ダシダ小さじ１（無ければ、顆粒出汁大さじ1）塩と醤油少々、水1/3cup、サラダ油・オタフクお好みソースとマヨネーズ適量。
作り方：
①山芋は皮を剥き150gをすりおろし、残りの50gは角切りにする。もやしは水洗いして水気を切っておく。
②ボウルに小麦粉と①のすりおろした山芋、ダシダと塩と醤油を加え混ぜる。
③ホットプレートにサラダ油を熱して、もやしを軽く炒めてから②の生地を流し入れ、上に山芋の角切りをのせて蓋をして3分程蒸し焼きにする（ホットプレートの温度は強にする）。
④3分経ったら生地を返し、蓋をして3分程蒸し焼きにしたら、お好みソースとマヨネーズをぬり小ねぎをかけると出来上がり。
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