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★ニンニクの芽コチュジャン和え（마늘쫑・고추장무침）
綺麗につぼみがついているニンニクの芽（茎）。
毎日、汗ばむ日々でなんとなく体力も落ちて、疲れが取れないと思っている方にニンニク料理をお勧めします。
今しか出来ない美味しくて、簡単に作れる韓国の家庭料理の一つ、ニンニクの芽コチュジャン和えを作りました。
レシピの前に、美味しい韓国語の時間ですよ。
마늘쫑（マヌルチョン）
ニンニクの芽
고추장무침（コチュジャン）唐辛子味噌
무침（ムチム）和えもののことです。
★食べ合わせ★
ニンニク（ビタミンB1・C）＋唐辛子（βーカロテン・カプサイシン）＝肥満予防、疲労回復、免疫力UPなど
材 料：ニンニクの芽1束（80g）、コチュジャン大さじ２、醤油小さじ1/2、砂糖大さじ1。
Ⓐニンニクの芽の塩漬け用：塩大さじ1＋水1cupを沸騰させて冷ましておく。
作り方：
①ニンニクの芽を4～5cmに切り、Ⓐを注ぎ入れ一晩浸けておく。
②①のニンニクの芽をⒶから出して、コチュジャンと醤油、砂糖で和えると出来上がり。
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