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☆干しキノコと干しズッキーニたっぷりの韓国味噌汁（된장국）。
日々寒さが厳しくなりましたね。
温かい汁物が恋しくなる季節。
そこで冬
らしく、キノコと韓国味噌１００％を使いキノコたっぷり味噌汁を作りました。
韓国でも味噌は食べられています。
原材料も日本と同じく、豆、米、麦等種類も豊富に揃っています。
その中でも、私が好きなのは１００％大豆
で作られた味噌です。今日はその味噌で味噌汁を作りました。
作り方が日本と違うのは、味噌を沸騰させている事ですね。
韓国味噌は日本の味噌より塩分控えめが多いです。
韓国語でデンジャン（된장）と言い、汁物はクッ（국）と言います。
★デンジャンクッ★
材料（２人分）：白菜３枚、干しきのこ（椎茸、舞茸、キクラゲ、えのき）６０g、干しズッキーニ２０g、カタクチいわし５本、味噌大さじ２、こんぶ５cm、水３cup。
作り方：
１．白菜はそぎ切りに、きのこ類は一度水で洗いほこりを落とす。
２．水をはった鍋に、こんぶとカタクチいわしを入れて、一煮立ちさせてカタクチいわしだけを取り出します。
３．（２）に白菜ときのこ、ズッキーニを入れ、中火で沸騰させてから味噌を加えて、弱火で７～８分煮込むと出来上がり。
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