スベリヒユナムル（비름나물）。
皆さん!! この写真の植物を拡大してよくご覧になって下さい。
この植物の名前は『スベリヒユ』といいますが、どこかで見た
ことありませんか
。
日本名→ヒョウ。
そうです。道端のどこでも生えているような草です
。
韓国語
で、「ビルムナムル・비름나물」と言います。
見た目は少し可愛い系で、味はほんのりした甘味とヌルヌルとした食感。
韓国人は、この「スベリヒユ」を初夏から秋にかけて「ナムル」にして食べます
。
スベルヒユには、カルシウム、βーカロテン、ビタミンB１、Ｂ２、Ｃナイアシンなどを多く含んでいます。
効 果：抗酸化作用、利尿作用、目の疲れ改善、低血圧、便秘、関節炎、膀胱炎に効果があると知られています。
沖縄の旅行中に立ち寄った「糸満市の道の駅」で大量に売っていました。
スベルヒユのナムルの作り方：
材 料：スベリヒユ１００g、塩少々。
ヤンニョム：おろしにんにく・粉唐辛子・ごま油・醤油各少々。
作り方：①スベリヒユを流水でキレイに洗い、塩を入れたお湯でゆでる（３分）。
②ゆで上がったスベリヒユを水で洗い、水気を絞って５～６ｃｍの長さに切る。
③②のスベリヒユをヤンニョムと和えると出来上がり。
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