こんにちは、繁澤です。
今週、福岡商工会議所にて「第5回店舗開業支援セミナー」を開催しました。
開業予定の方、店舗オーナー様など30名の方にご参加いただき満席となりました。
まずは、開業アドバイザー福泉の『失敗しない店舗経営術』。
続いて、毎回好評の資金調達の専門家田中氏による 『開業資金調達法』。
「こういう努力をしていると融資がおりやすい」「こういう方には融資がしにくい」というポイントを話していただきました。
皆さん聞き入っています。
そして、今回のゲスト講師はアトモスダイニング株式会社の山口洋社長でした！
テーマは『福岡の繁盛店が教える開業のススメ』
大手飲食店で店長を経験するなど店舗運営を学んだ後、2000年に独立。
現在直営店14店舗の他にFC店8店舗など、あこがれの多店舗展開を実現されています。
『辛辛』を皮切りに、『韓国食堂ＨＡＮ』『大衆食堂 六本松ごえん』『大橋酒屋 しんのすけ』『炉ばたイタリアンFESTA』など。
いい立地に出店するための不動産業者との付き合い方、物件の選び方、いいスタッフの育て方などを熱く語っていただきました。
アトモスダイニングの直営店のひとつ「肴やだんじ」さんが居酒屋甲子園という全国イベントで上位入賞した時の映像を見せていただきました。
「日本一気の利くお店とは」「日本一のおもてなしとは」をコンセプトにスタッフみんなが参加するお店作りの様子は感動的でした。
マインドマップを活用した提案、大臣制、分科会などなど、スタッフが成長する仕組みづくりがなされていました。
『開業者の声』のコーナーでは福津市の飲食店オーナー『となりのグリル』の古賀広宣さんにお話していただきました。
店舗開業支援チームで開業のお手伝いをした、現在2年目になるお店です。
開店後からずっと黒字経営という古賀さん。
「飲食店は、立地と業態で80％決まる、と言われているので商圏の調査をとことんしました。」と当時の開業計画書や調査資料を見せてくださいました。
とにかくよく勉強されていて、オープン後も状況に応じて、メニューの追加や変更など柔軟に対応しているとのこと。
たんさん読まれた本の中で、特に参考になったという本もご紹介いただきました。
最後は小野税理士事務所の坂木原望氏による『知っているだけで一年後が違う 経営アドバイス』。
運転資金は3ヵ月分は必要、という根拠を実際の開業者の方の数字で分かりやすくお伝えしました。
短期で閉店してしまう悲しいオーナー様がいなくなるよう、全力でご支援していきたい私達です！
今回参加できなかった方、次回10月22日にぜひご参加ください。
開業予定がはっきりしていない方も、きっと今後の準備に向けての参考になるはずです。
詳細が決まり次第、このブログでもお知らせします。
私たち、店舗開業支援専門グループのホームページはこちらです。↓
■店舗設計・開業相談 (有)リード・クリエーション
■資金調達 （株）フィナンシャルマネジメント九州
■販促物 (有)プラスティックス
■ＷＥＢ （株）ミルフォード
■税金 小野孝義税理士事務所
■広告 めさーじゅ福岡
次回開催まで待てない、という方。
相談したいお困りごとがある方は「繁盛ブログを見て」と、お気軽に各社にお問い合わせくださいませ。
また、今回たくさんいただいたこご質問についてこちらの「facebookページ」で順次ご回答していきます。
明日7月27日（金）からスタートしますので、ぜひ「いいね」を押して情報を受け取ってください！