城南区別府の『Sweet Cafe TEADA』さまに伺いました。

男性オーナーさんおひとりで運営されている、こだわりコーヒーのカフェです。



リード・クリエーションのことをどのように知りましたか？

『ホームページに掲載されていた店舗事例を見て、リードさんに頼みたいなと思いました。
白い壁と木のプレーンでナチュラルな雰囲気の店があり、自分が作りたいイメージに合いました。』


店舗デザインで気に入っているところはどこですか？

『カウンター内のグリーンの壁が気に入っています。

オレンジ色にするか、グリーンにするか迷ったのですが、担当デザイナーの方のすすめでグリーンにして正解でした。
コーヒーマシーンの赤色とグリーンの対比も気に入っています。

 
コーヒーと真剣に向き合う、オーナー青山繁和さま。
　
『客席の壁のモコモコした質感が珍しくてお客様にほめられます。

床用のラグを壁に貼っているんですが、内装の職人さんもこんなのは初めて施工した！と言っていました。』

 

 

店舗デザインで、「もっとこうしたかった」という点はありますか？

『ドアの色を白にしたのですが、透明なガラスにしたらよかったと思っています。

オープン前は、適度に目隠しになっているほうがいいと考えていました。
しかし、人通りが少ない路地なので、少しでも中の様子がのぞきやすくて、入りやすくしたらよかったと感じています。』

『外壁のグリーンの塗装が、はげてきたのが残念です。何度もメンテナンスにきて対応してもらっていますが、6年目になり傷みが目立っています。』

 
 
店舗開業塾に参加されていかがでしたか？

『勉強して実践した、開業前に名刺を作って配ることは大切だなと思いました。
私の場合は、「カフェ開業準備中」と書いた名刺を配ったところ、たくさんの人が応援してくれました。』

これから開業する人に何かアドバイスがあればお願いします。

『飲食店というのは、オープンしてみないとわかりません。
時間帯別の通行量や、通る人の種類などをよく調査されることをおすすめします。

うちの場合は、中村学園大学の学生さんと、主婦の方が主なターゲットです。
コーヒー好きの方がもっと増えてくれれば・・・と思っています。』

 

店内でハンドメイド作家さんの作品販売や教室、音楽ライブも開催されています。

 
地域の方が集う、憩いのカフェっていいですね。　

店　名/Ｓｗｅｅｔ　Ｃａｆｅ　ＴＥＡＤＡ
住　所/福岡市城南区別府4丁目4-4-39
ＴＥＬ/092-406-8818
ブログ　

こんにちは、繁澤です。

2月の女性限定勉強交流会『福耳カフェ』のお知らせです。

店舗オーナーや、開業予定の方が集う、月に1度の勉強会です。
 　
今回は、１月に皆さんからご意見が出ました「経営上のお悩み」や「これからどう進んでいこうか・・・」ナドナドをもう少し掘り下げて一緒に考えるという座談会です。

先月の１回だけでは、収まりきれませんでしたから。
お一人で難しく考えず、皆さんの声を聞きながらヒントに繋がっていくと良いなっと考えています。

今回は、場所がいつもと違います。
本屋さんの一角です。

日時：2月27日（月）１０時～１２時　　
会費：3,000円　
 　　　
場所：書斎リーブル　福岡市中央区天神4-1-18 サンビル1F
　　　　ホームページ
　　　　　(天神ショッパーズとショッパーズ専門店街の間の道を都久志会館方面へ直進：日本銀行裏手）

参加ご希望の方は、2月23日（木）までにご連絡ください。
主催者　福泉みちかまで、メールにてお願いします。
michika@misezukuri.com

初参加の方も大歓迎です。

皆さんにお会いできますことを楽しみに、お待ちしております♪

前回の福耳カフェの様子はこちら。