「賛否両論」笠原さんのお味噌汁

予約のとれない日本料理店「賛否両論」のマスター笠原将弘さん
ご考案のレシピを参考にお味噌汁作りました。
テレビ、雑誌、レシピ本などでも多数出演されているので
ご存知の方も多いですよね。

我が家の鶏料理は笠原さんレシピの俺に任せろ！が定番です。
夫がジムに通っているときに鶏胸肉を如何にパサつかせず
飽きさせず美味しく食べてもらえるか本当に勉強になりました。


今回、ひかり味噌さんから「笠原流絶品家庭料理レシピ（非売品）」と
「円熟こうじみそ750ｇ」を頂いたのでその中のレシピです。


根菜のけんちんみそ汁

三つ葉を買い忘れ、一味唐辛子で！

胡麻油の風味と味噌の風味が合ってとっても美味しかった～
レンコンをお味噌汁に入れたこと無かったけど凄く合うので
オススメです。

ボリュームたっぷり食べるスープ。
お味噌も勿論美味しいのだけど野菜と豆腐たっぷりで大満足。
レシピよりも沢山野菜投入です！

しみじみ美味しい～
日本人で良かった～

ひかり味噌「円熟こうじみそ」

毎年お味噌を仕込んでいますが1年分には足りないので
買うことになります。
1年分仕込むと量が多く凄く大変なの！

あわせ味噌且つ無添加と言うのが条件なので自然と
「円熟こうじみそ」「特撰こうじ」どちらか選んでいます。
自分で仕込んだ味噌も格別ですが、ひかり味噌さんのお味噌は
旨みとコクが美味しい。
素材の良さがひかってます！

減塩タイプもあるそうなので次回買ってみようっと。


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