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ハワイと東京を愛する主婦の楽しくって美味しい生活!

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第1回アマニフォーラムセミナー ~医療の最新情報と正しい栄養情報の提供~に
日本製粉株式会社からの招待で参加しました。






千葉大学斎藤名誉教授のご挨拶に始まり、
第1部は千葉大学横手教授から動脈硬化と脂質異常症などについて
これから誰もが必要となるお話でとても良かったです。


第2部が栄養士会石川常任理事より超高齢化社会には
効果的・効率的で質の高い栄養管理、情報の共有が大事で
社会の支えになることをお話いただきました。

年を取ると痩せているより、ちょっとぽっちゃり体系の方が良く、
筋肉量を増やすことも大事。
食事療法がとても有効で体に良いものを食べて健康寿命を延ばしましょう
と言う事だそうです。




第3部では有名パティシエの辻口さんから
おいしさと健康を両立できるスイーツについて。

女性誌の企画で「アンチエイジングスイーツ」のレシピ掲載からアマニと出合い
ローストアマニを使ったスイーツを開発したそうです。

下の画像はセミナー中に配られたものでローストアマニを使った焼き菓子です。
勿論、辻口さんのモンサンクレールの焼き菓子
「フィナンシェ アマニ」!

隅っこにマークが入っているんだけどコチラが重要で
日本アマニ協会が安心・安全なアマニ商品として認定した商品にのみ付与するもので
これにより商品の付加価値をより高めることができるんです。

製品におけるアマニ由来の有効成分など基準をクリアした証=安心して食べられる
ですね!


「フィナンシェ アマニ」には1個あたり約6gのアマニが含まれているそうです。
生活習慣病の予防のためn-3系脂肪酸(α-リノレン酸)は
成人1日あたり1.6~2.4gを目安に摂取するよう推奨されているので
美味しい焼き菓子1つで1日分クリアできちゃうんです。

その場で頂きましたが普通のフィナンシェ。
胡麻のような上に散らしてあるものもアマニなんですよ。
ニオイもなくしっとりした食感は飲みこみやすいので
高齢者の栄養補給にも優れていると思いました。



最後は日本製粉川口氏よりアマニのお話。
アマニ(亜麻仁)とはアマ(亜麻)の種子。

栄養的価値から各国で大きく注目されているアマニ。
主な有効成分は3つで体内では作り出すことのできない不飽和脂肪酸のひとつである
n-3系必須脂肪酸のα-リノレン酸(オメガ3)をはじめ
アマニリグナン、食物繊維が豊富にとれるので
悪玉コレステロール値を下げる効果や、肝機能改善への
効果があるそうです。




健康寿命を延ばすために体に良いだけでなく、美味しいアマニを使った
製品も沢山発売されているんです。
こんなに知ってました?

ニップンのアマニを使用したマヨネーズなんてよく見かけてはいたけど
何が体に良いとか味はどうなの?とか主婦なら誰でも思うよね。
そして普通の物よりも高い!
これは辻口さんもおっしゃっていましたが皆が買うようになれば
価格は下がる!

スーパーフードと言われるものは好きで流行る前に海外で購入してくることが
多いんだけど
何故続かないかはやはり日本での価格とレパートリーの少なさ。

ニップンのアマニレシピがあることを教えてもらったから
お土産に頂いたアマニで楽しく美味しく健康的で飽きない
アマニ生活が続けられそうです。

自分で調理できないときは辻口さんのお菓子やコンビニへ直行でも
手軽にアマニが摂取出来ますね。

Flaxseedも探してこようっと!



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