手間無し春巻き

毎日食べているのに全く減らない切干し大根の煮物。

乾物だからと使いかけをとって置いたら
1度開封しちゃったものは直ぐに使った方が良いんだって～

慌てて残りを使ったから物凄い量の煮物になってしまった。
もう食べ飽きました。

手間のかからぬ様アレンジしてみた！


直接巻いちゃう春巻き

材料

豚挽き肉 … 100g
切干大根の煮物 … 100g
塩糀 … 大さじ1
卵 … 1/2個
塩胡椒 … 適量
春巻きの皮 … 6枚
小麦粉・水など … 適量



作り方

1. ボウルにひき肉、塩糀、塩胡椒、溶き卵を加えよく混ぜる。

2. 1.にあらく刻んだ煮物を加え全体が均等になるよう混ぜる。

3. 対角線上に置いた春巻きの皮に6等分した2.を載せ下の角を具材を包み込むように折る。右の角を中央に向けて折り、一巻きします。

4. 左の角を中央に向けて折る。 巻いて、最後に水溶き小麦粉でのりづけする。

5. フライパンにオイルを入れ、閉じ目を下に色づくように揚げる。

出来上がったそばから食べられちゃったため残りですが！


春巻きって具材を炒めて冷まして・・・巻いて揚げてって手間がね。
だから一気に具材を巻いちゃいます！

水分の出るような具材が入っていませんのできちんと閉じたら
爆発もしませんよ～

切干の食感は殆どなく、だしをたっぷり含んだ煮物も混ぜてしまうので
ふっくら～と仕上がります。
このままで美味しいのでお弁当にも合うし夫の「和膳」も
すすみます～

残り物が簡単に大変身です。


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