最近の我が家の夕ご飯はカレーばっかりだよ～
ルーを使わずにスパイス使用になったら凄く簡単で
時短にもなりました。
スパイスカレーに夢中です。
鶏肉と茄子のココナツカレー
材料
鶏肉 … 200g
茄子 … 3本
玉ねぎ … 1/2個
隠元 … 適量
大蒜 … 適量
＊ジンジャー … 小さじ1/2
＊クミン … 小さじ1/2
＊ガラムマサラ … 小さじ1/2
＊レッドペパー … 小さじ1/4
＊ターメリック … 小さじ2
＊塩 … 小さじ1/2
小麦粉 … 大さじ1
ヨーグルト … 大さじ1
醤油 … 大さじ1
ココナツミルク … 200ml
水 … 100ml
作り方
1. 鶏肉は1口大に切り、塩胡椒しておく。茄子は乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにオイル・大蒜を熱し鶏肉を炒め火が通ったら1度取り出し玉ねぎを炒め透き通ってきたら茄子を加え炒める。油が足りなければ足す。
3. ナスが柔らかくなれば取り出し、小麦粉を茶漉しでふるい入れ玉ねぎにまぶす。
＊も加え粉っぽさがなくれば鶏肉・なすを戻す。
4. 水・ココナツミルク・ヨーグルトを加えて中火で10分煮る。隠元と醤油を加え余熱で仕上げる。
いつもはカレールーで作ります。
スパイスの方が香りが良いし溶かす手間が無いから早い。
小麦粉が少し多いかな？
いつもはルー使用なので小麦粉使わないからね。
もう少し水っぽくてもよかったみたい。
お水を加減しながら増やしても良いかも。
ココナッツミルクって入れるだけでいつものカレーが
お店の味のようになるから大好き～
ナスの食感と鶏肉のジューシーさが合います。
そして、スパイスの比率を少し変えました。
前回は辛かったからレッドペパーを少し減らしたら
ちょっと甘くない？って。
そっか～
ココナツミルクが入るから大目でも良かったんだ！
って言うことはスパイスの辛さもマイルドになるから
小さい子でも美味しくカレーが食べられるよ。
次がんばる。
この日は家の近くで仕事が終わったとかで18時過ぎに帰ってきた。
帰るって連絡はあったけど慌てちゃいました。
でも大丈夫。
このカレー直ぐにできますから～
19時からの夕ご飯なんて久しぶりでした。
ジンジャー 、クミン 、ターメリック 、レッドペパー 、ガラムマサラ
シナモンシュガー
手作りカレーパウダーの料理レシピ
こんぶ茶ジュレサラダ
材料
トマト … 1個
きゅうり … 1/2本
玉露園 減塩 こんぶ茶 … 大さじ1/2
ゼラチン … 2.5g
水(ゼラチン用) … 大さじ2
水 … 100ml
作り方
1. ゼラチンは水でふやかしておく。
2. 水を温め、こんぶ茶を溶かし1.に注ぎ混ぜ溶かす。荒熱をとり冷やす。
2. トマト・きゅうりは乱切りにして器に盛る。1.をフォークでクラッシュして器に載せる。
サラダまで手が回らず・・・
ジュレは元々作ろうと思っていたので野菜切っただけ！
生野菜にジュレ載せました。
ジュレだけなのにこんぶ茶がしっかりした味なので
凄くおいしい。
きゅうりなんて漬けてないのに一緒に食べたらお漬け物みたい！
市販のジュレ要らないかもよ。( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
いつも応援ありがとうございます
http://lifestyle.blogmura.com/simplelife/
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ルーを使わずにスパイス使用になったら凄く簡単で
時短にもなりました。
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鶏肉と茄子のココナツカレー材料鶏肉 … 200g
茄子 … 3本
玉ねぎ … 1/2個
隠元 … 適量
大蒜 … 適量
＊ジンジャー … 小さじ1/2
＊クミン … 小さじ1/2
＊ガラムマサラ … 小さじ1/2
＊レッドペパー … 小さじ1/4
＊ターメリック … 小さじ2
＊塩 … 小さじ1/2
小麦粉 … 大さじ1
ヨーグルト … 大さじ1
醤油 … 大さじ1
ココナツミルク … 200ml
水 … 100ml
作り方1. 鶏肉は1口大に切り、塩胡椒しておく。茄子は乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにオイル・大蒜を熱し鶏肉を炒め火が通ったら1度取り出し玉ねぎを炒め透き通ってきたら茄子を加え炒める。油が足りなければ足す。
3. ナスが柔らかくなれば取り出し、小麦粉を茶漉しでふるい入れ玉ねぎにまぶす。
＊も加え粉っぽさがなくれば鶏肉・なすを戻す。
4. 水・ココナツミルク・ヨーグルトを加えて中火で10分煮る。隠元と醤油を加え余熱で仕上げる。
いつもはカレールーで作ります。
スパイスの方が香りが良いし溶かす手間が無いから早い。
小麦粉が少し多いかな？
いつもはルー使用なので小麦粉使わないからね。
もう少し水っぽくてもよかったみたい。
お水を加減しながら増やしても良いかも。
ココナッツミルクって入れるだけでいつものカレーが
お店の味のようになるから大好き～
ナスの食感と鶏肉のジューシーさが合います。
そして、スパイスの比率を少し変えました。
前回は辛かったからレッドペパーを少し減らしたら
ちょっと甘くない？って。
そっか～
ココナツミルクが入るから大目でも良かったんだ！
って言うことはスパイスの辛さもマイルドになるから
小さい子でも美味しくカレーが食べられるよ。
次がんばる。
この日は家の近くで仕事が終わったとかで18時過ぎに帰ってきた。
帰るって連絡はあったけど慌てちゃいました。
でも大丈夫。
このカレー直ぐにできますから～
19時からの夕ご飯なんて久しぶりでした。
ジンジャー 、クミン 、ターメリック 、レッドペパー 、ガラムマサラ
シナモンシュガー
手作りカレーパウダーの料理レシピ
こんぶ茶ジュレサラダ材料トマト … 1個
きゅうり … 1/2本
玉露園 減塩 こんぶ茶 … 大さじ1/2
ゼラチン … 2.5g
水(ゼラチン用) … 大さじ2
水 … 100ml
作り方1. ゼラチンは水でふやかしておく。
2. 水を温め、こんぶ茶を溶かし1.に注ぎ混ぜ溶かす。荒熱をとり冷やす。
2. トマト・きゅうりは乱切りにして器に盛る。1.をフォークでクラッシュして器に載せる。
サラダまで手が回らず・・・
ジュレは元々作ろうと思っていたので野菜切っただけ！
生野菜にジュレ載せました。
ジュレだけなのにこんぶ茶がしっかりした味なので
凄くおいしい。
きゅうりなんて漬けてないのに一緒に食べたらお漬け物みたい！
市販のジュレ要らないかもよ。( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
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