美味しいチーズを頂きました。
信州産の生乳に限定し添加物を使用せずに作られ、
食塩も不使用なのでケーキ作りやこだわりの料理に
最適です。
って言う凄いクリームチーズです。
美味安心
信州産の生乳とクリームのみで作ったクリームチーズ
早速、こだわりのクリームチーズで何か作ろうと
思うんだけど
私の中でクリームチーズを思う存分味わえる食べ方って
断トツでチーズケーキなの。
節電もしたいからオーブンを使わないレアチーズを
作ります。
箱を開けてビックリ。
袋に入ってるのは初めて！
冷蔵庫から出した硬いクリームチーズも
手で軽く揉むとスグにやわらかくなるので
思い立ったときに使えますね！
レンジで軟らかくする手間も省けますよ。
レアチーズケーキ
材料 （16x7x7x パウンド型）
美味安心クリームチーズ … 1箱（180g）
プレーンヨーグルト … 200g
生クリーム（乳脂肪分45%） … 100ml
砂糖（パルスイート） … 20g
レモン汁 … 大さじ2
ゼラチン … 6g
グラハムビスケット … 40g
バター … 25g
作り方
1. ビスケットを細かくし溶かしたバターと混ぜ、しっとりしたら
オーブンシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やします。
2. クリームチーズをボウルに入れ、軟らかく練ったら砂糖を
加えてすり混ぜ、ヨーグルト、レモン汁も加えて混ぜます。
3. ゼラチンを30mlの水で溶かします。2. に加え手早く合わせます。
8分立てに泡立てた生クリームと合わせます。
4. 3.を1.に流し冷蔵庫で冷やし固めます。
私のレアチーズは2:2:1でクリームチーズ：ヨーグルト：生クリームです。
今回クリームチーズが180g入りのため少し少ないですが問題無しです！
生乳とクリームを100%使用して作ったものは本当に美味しい
と言うのがわかりました。
チーズケーキってクリームチーズを大量に使うので塩分を感じたり
雑味があるのですが
美味安心のクリームチーズはミルク感があってまろやか～だけど
スッキリしているんです。
何も考えずスーパーに普通に置いてある輸入品を使用していましたが
混じり気の無い味は食べたら違いが分かります。
クリームチーズは常に冷凍庫に保存している物で
買い慣れてしまっているから添加物など
裏に書いてあること読んでなかったの。
今度から注意しなくちゃね。
もう1つ違いを感じたのが舌触りです。
作り方に「生地を濾す」と書いていません。
私が省いたり、書き忘れたのではありません。
袋から出したクリームチーズが物凄く滑らかで混ぜている途中で
だまにならず濾す必要がなかったんです。
いつもだったら材料をフードプロセッサーに入れて作るか
型に流す直前に濾すと言う作業が必ず入ります。
コレが無いだけで手間が省けてヤル気も出ますね！
生クリームを泡立てているので、ふわっとしてなめらかで、
チーズの濃くとレモンの酸味が合っていると思います。
酸味が苦手な方は半量にして下さい。
甘さですが普通の砂糖を使う場合は70g～80gくらいで
作るとちょうど良いと思います。
当初の予定は18cm丸型だったのをパウンド型に変更したため
生地が余ってしまいました。
ボトムを今さら作りたくないのでコップに入れて
ドライマンゴーを入れたものと
ドライクランベリーを入れて2種作りました。
冷やしている間に水分を含んだドライフルーツも
生を食べているような錯覚を起こしてしまうくらい
美味しかったぁ～
そして久しぶりのケーキ作りで私も楽しかった。
スルーしていた結婚記念日と私の誕生日ケーキにもなりました。
いつも応援ありがとうございます♪
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クリック応援して頂けますと私Happyです。
http://lifestyle.blogmura.com/simplelife/
信州産の生乳に限定し添加物を使用せずに作られ、
食塩も不使用なのでケーキ作りやこだわりの料理に
最適です。
って言う凄いクリームチーズです。
美味安心
信州産の生乳とクリームのみで作ったクリームチーズ
早速、こだわりのクリームチーズで何か作ろうと
思うんだけど
私の中でクリームチーズを思う存分味わえる食べ方って
断トツでチーズケーキなの。
節電もしたいからオーブンを使わないレアチーズを
作ります。
箱を開けてビックリ。
袋に入ってるのは初めて！
冷蔵庫から出した硬いクリームチーズも
手で軽く揉むとスグにやわらかくなるので
思い立ったときに使えますね！
レンジで軟らかくする手間も省けますよ。
レアチーズケーキ材料 （16x7x7x パウンド型）美味安心クリームチーズ … 1箱（180g）
プレーンヨーグルト … 200g
生クリーム（乳脂肪分45%） … 100ml
砂糖（パルスイート） … 20g
レモン汁 … 大さじ2
ゼラチン … 6g
グラハムビスケット … 40g
バター … 25g
作り方1. ビスケットを細かくし溶かしたバターと混ぜ、しっとりしたら
オーブンシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やします。
2. クリームチーズをボウルに入れ、軟らかく練ったら砂糖を
加えてすり混ぜ、ヨーグルト、レモン汁も加えて混ぜます。
3. ゼラチンを30mlの水で溶かします。2. に加え手早く合わせます。
8分立てに泡立てた生クリームと合わせます。
4. 3.を1.に流し冷蔵庫で冷やし固めます。
私のレアチーズは2:2:1でクリームチーズ：ヨーグルト：生クリームです。
今回クリームチーズが180g入りのため少し少ないですが問題無しです！
生乳とクリームを100%使用して作ったものは本当に美味しい
と言うのがわかりました。
チーズケーキってクリームチーズを大量に使うので塩分を感じたり
雑味があるのですが
美味安心のクリームチーズはミルク感があってまろやか～だけど
スッキリしているんです。
何も考えずスーパーに普通に置いてある輸入品を使用していましたが
混じり気の無い味は食べたら違いが分かります。
クリームチーズは常に冷凍庫に保存している物で
買い慣れてしまっているから添加物など
裏に書いてあること読んでなかったの。
今度から注意しなくちゃね。
もう1つ違いを感じたのが舌触りです。
作り方に「生地を濾す」と書いていません。
私が省いたり、書き忘れたのではありません。
袋から出したクリームチーズが物凄く滑らかで混ぜている途中で
だまにならず濾す必要がなかったんです。
いつもだったら材料をフードプロセッサーに入れて作るか
型に流す直前に濾すと言う作業が必ず入ります。
コレが無いだけで手間が省けてヤル気も出ますね！
生クリームを泡立てているので、ふわっとしてなめらかで、
チーズの濃くとレモンの酸味が合っていると思います。
酸味が苦手な方は半量にして下さい。
甘さですが普通の砂糖を使う場合は70g～80gくらいで
作るとちょうど良いと思います。
当初の予定は18cm丸型だったのをパウンド型に変更したため
生地が余ってしまいました。
ボトムを今さら作りたくないのでコップに入れて
ドライマンゴーを入れたものと
ドライクランベリーを入れて2種作りました。
冷やしている間に水分を含んだドライフルーツも
生を食べているような錯覚を起こしてしまうくらい
美味しかったぁ～
そして久しぶりのケーキ作りで私も楽しかった。
スルーしていた結婚記念日と私の誕生日ケーキにもなりました。
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