先月、鏡開きをしたお餅。![鏡餅](https://emoji.ameba.jp/img/user/gi/gifanimeya/1944211.gif)
毎年の事ですが乾燥させて揚げました。
例年ですとスパイスで味付けした物を記事にもしていましたが
今年は流行のラー油を使ってみました。![ういんく](https://emoji.ameba.jp/img/user/ny/nyuu-nyuu/3572.gif)
余ったお餅で おかき
材料
乾燥させたお餅 … 90g
* お醤油 … 大さじ1
* ラー油 … 適量
* あらびきガーリック … 適量
* ローストオニオン … 適量
油 … 適量
塩 … 少々
作り方
1. 低温に熱した油にお餅を入れます。
餅は3倍くらいの大きさに膨らむので入れすぎないようにします。
2. 低温の油でじっくり揚げます。10分以上はつきっきりで
常にかき混ぜています。
3. 餅も膨らみサクサクに見えてきたら油を切って
熱いうちに塩をまぶします。
4. ビニール袋に*を入れ3.を投入。
シャカシャカ振って満遍なく全体に味が馴染むようにします。
毎年の事ですが揚げたてはサクサクで美味しい~![ぺこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yumeno1203/1604.gif)
ラー油のピリッも効いてて大人な揚げ餅の完成です。
サクサクのおかきにガーリックとオニオンのカリカリが
加わって食べるラー油味ですよ~
ローストオニオンとあらびきガーリックは食感だけでなく
後から風味を感じるから
和な揚げ餅をスナックのようにしてくれるの。
もう、手が止まらないよ~
いつものラー油にローストオニオンとあらびきガーリック
次は何に使おうかな・・・
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乾燥させたお餅 … 90g
* お醤油 … 大さじ1
* ラー油 … 適量
* あらびきガーリック … 適量
* ローストオニオン … 適量
油 … 適量
塩 … 少々
![本](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/240.gif)
1. 低温に熱した油にお餅を入れます。
餅は3倍くらいの大きさに膨らむので入れすぎないようにします。
2. 低温の油でじっくり揚げます。10分以上はつきっきりで
常にかき混ぜています。
3. 餅も膨らみサクサクに見えてきたら油を切って
熱いうちに塩をまぶします。
4. ビニール袋に*を入れ3.を投入。
シャカシャカ振って満遍なく全体に味が馴染むようにします。
毎年の事ですが揚げたてはサクサクで美味しい~
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ラー油のピリッも効いてて大人な揚げ餅の完成です。
サクサクのおかきにガーリックとオニオンのカリカリが
加わって食べるラー油味ですよ~
ローストオニオンとあらびきガーリックは食感だけでなく
後から風味を感じるから
和な揚げ餅をスナックのようにしてくれるの。
もう、手が止まらないよ~
いつものラー油にローストオニオンとあらびきガーリック
次は何に使おうかな・・・
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