チキンビーンズカレー

煮込み＆スープの料理レシピ

・チキンビーンズカレー
・レタスとコーンと鮭フレークのサラダ


 
金曜日はカレー曜日～。
チキンビーンズカレー
【材料】４人分
米　　　　５合
水　　　　米５合分
鶏もも肉　　　　２枚（一口大）
ＧＡＢＡＮ　クミンパウダー　　　適量
人参　　　　　　１本（乱切り）
玉ねぎ　　　　　１個（くし切り）
ニンニク　　　　１かけ
しょうが　　　　1かけ（みじん切り）
セロリ　　　　　１／2本（粗みじん）
大豆水煮　　　３００ｇ
黒インゲン水煮　　１００ｇ
ＧＡＢＡＮローリエ　　１枚
水　　　　　　　　　　　９００ｃｃ
カレールゥ　　　　　　１箱半
コンソメ　　　　　　　　１個
オリーブ油　　　　　　大さじ１

作り方
①米は普通に炊いておく。鶏もも肉にクミンパウダーをまぶしておく
②圧力鍋にオリーブ油を炒れしょうが、ニンニクセロリを入れてよく炒め
　香りが出たら鶏もも肉を皮目から入れて焦げ目が付くまで両面ソテーする。
③焦げ目が付いたら人参玉ねぎを入れ、炒め油がなじんだら水、コンソメ
　黒インゲン豆、大豆の水煮を入れ、ローリエを入れて蓋をする。
④加圧すること５分で火を止め、圧が抜けるまで待つ。抜けたらカレールゥを入れて
　ひと煮したらできあがり。
ニンニクとセロリをたっぷり入れると、おいしくなりますよ。
ＧＡＢＡＮローリエは１枚で充分香りがでます～。


最初、カレーだけだったのですが、あまりに寂しかったので、サラダを作りました。
レタスをちぎって、コーンを乗せて、鮭フレークをかけただけで出来上がりです。

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雨ですね～。寒い、冷たい雨でした。
足元、気をつけてくださいね。

次男は、ぬれた路上で滑って転んだらしいです。

。(´д｀lll) 泣きそうになった・・・

気をつけましょ～。

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