ふりかけ２種

玄米を送ってもらったので、新鮮な糠が出来ます。
いつもなら、ぬか漬け用の糠にしたり、糠クッキーや糠スコーンなんかになるのですが
今回は、ふりかけにもしてみましたよ。

何せ、おにぎりを作る回数も多いのでね・・・

雑魚山椒ふりかけ

【材料】

糠　　　　１カップ
塩　　　　小さじ１
山椒　　　小さじ２
雑魚　　　大さじ１
すりゴマ　大さじ２
醤油　　　小さじ１

作り方
①フライパンで糠を弱火で香りがするまで炒る。
②ちりめん雑魚を入れて、少し乾煎りしたら、火を止め
　　山椒、塩、醤油を入れてよく混ぜる。すりゴマを加えて混ぜたらできあがり。



カレーふりかけ

【材料】

糠　　　　　　　　　　　　　１カップ
くるみ　　　　　　　　　　　　ひとかけ（みじん切り）　　
カレー粉　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ半分
醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１
パンプキンシード　　　　　小さじ１（刻む）

作り方
①フライパンで糠を弱火で香りがするまで炒る。
②　①にくるみカレー粉を入れて、少し乾煎りしたら、火を止め
　塩、醤油を入れてよく混ぜる。パンプキンシードを加えて混ぜたらできあがり。


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おにぎりに使うなら、まぶして食べても、混ぜ込んで食べてもおいしいです。
カレーふりかけは刻み海苔を入れておにぎりにすると、これまたおいしいです。


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