ノルウェーサーモンのお刺身

・ノルウェーサーモンのお刺身
・ひじき寿司の海鮮丼風
・れんこんとわかめとしめじの澄まし汁

 

ノルウェーサーモンの料理レシピ

ノルウェーサーモンのモニターが当たりました！！
新鮮空輸です！
早速調理ですよ～。

まずは刺身にするので、皮をはぎ・・・


薄い切り身にします。

写真担当は、次男。
バラの花のように、盛り付けます～。とてもきれいな薄紅色ですね。
ノルウェーサーモンは　クセが無く、濃厚なお味でしたよ。
ソースは、白ワインとマスタードをベースにしたスダチ醤油です。
★★★レシピ★★★

ワインマスタード醤油【４人分】
白ワイン　　大さじ２
醤油　　　　大さじ半分
粒マスタード　　小さじ２／３
スダチ　　　　１／２個

作り方
①耐熱容器に白ワイン大さじ２を入れレンジで１分加熱しアルコール分を飛ばす。
　醤油、粒マスタードを入れ、良く混ぜ、スダチを絞って出来上がり。

マスタードソースが　サーモンの濃厚な味を引き締めてくれ
うまみをいっそう引き立ててくれました。おいし～♪


すし飯にひじきとしその実、梅干しのみじん切りを入れて。

レンコンとわかめ、シメジのおすましでお野菜も忘れずに。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

サーモンと海老には
付け合せは玉ねぎと青シソのスダチマリネです。
梅干しのみじん切りもトッピング。

いかのお刺身に見えるのは、実は白こんにゃくですよ。
わさび醤油で絡めています。

  ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

ぽちっと、応援していただけると嬉しいです

子育てスタイルに参加しています！

  

 

レシピブログさんのランキングにも参加してます♪