これは、母のおばあちゃんの味です。
しぐれ煮っぽく甘辛に煮込みます。
【材料】
鶏キンカン・・・・７００～９００ｇ
しょうが・・・・・ひとかけ（うすぎり）
砂糖・・・・・・・大さじ３～４
酒・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・大さじ５～６
水・・・・・・・・適量
使う道具：鍋・ボウル・ザル
【作り方】
①たまごの部分は別皿においておき、モツは食べやすい大きさに切り
熱湯で２～３回湯でこぼす。湯でこぼすときは、モツは水洗いするとよい。
②きれいに洗ったモツを鍋に入れ、しょうが、砂糖、酒、醤油と
かぶるぐらいの水をいれて落とし蓋をし、ことこと煮る。
（圧力鍋だと７分、冷まして再加圧３分）
③①の別皿に取っておいたたまごをいれ、
汁気が半分ぐらいになったらできあがり。
煮汁は、ご飯にかけて食べてもおいしい～。
多めに作って、次の日も。
母は、お昼に煮汁と一緒に焼きうどんにします。
甘辛な焼きうどん、かつお節をかけて。
あぁ・・・至福の昼食だわ。
ぽちっと、応援していただけると嬉しいです
子育てスタイルに参加しています！
レシピブログさんのランキングにも参加してます♪
