・かぼちゃの煮物
・オクラとレンコンのサラダ
・なめこの味噌汁
次男は振り替え休日、さっさとまた
朝から雨の中 仲良しのＫ君の所へ行っちゃいました。
寒い～寒すぎる～。
そんなときは、あったかマーボーで。
土日と母、がんばりすぎて、ダウンです。
キューピー 肉味噌風を使って簡単マーボーにします。
サツマイモも入れるとおいしいかも！やってみよ～肉味噌風のピリ辛甘辛味が、豆腐よりもサツマイモのほうが合ってるね。(･Θ･;)
母も、兄に同感。マーボー薩摩、おすすめします。
なので、母とでこぼこ兄弟は、さつまいもが多め。おいしかったです。
でも・・・
父は、甘いおかずがだめなので、芋なしのマーボーなのです。
肉味噌風マーボー豆腐
材料
豆腐・・・・・・・・・・・・・１丁（拍子切り）
たまねぎ・・・・・・・・・１個 （厚めにスライス）
にんじん・・・・・・・・・・１／２本（太目の短冊）
さつまいも・・・・・・・・・１本（ふかしたもの、１ｃｍ厚のいちょう切り）
キューピー肉味噌風・・・・２５ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・かぶるぐらい
水溶き片栗粉・・・・・・適量（小さじ１ずつ）
作り方
①フライパンに、たまねぎ、にんじん、水少々をいれ、蓋をし、すこし蒸らして火を通す。
②キューピー肉味噌風を入れ、容器に水をいれてシャカシャカ振り、そのまま投入。
③ふつふつと煮立ってきたらさつまいもと豆腐をいれ、再びふつふつしてきたら、
水溶き片栗粉を回し入れ、強火にかけ、一瞬、ぐらぐらさせて火を止め、できあがり。
ほら～こんなにきれい
かぼちゃとサラダは、圧力鍋の２段活用で時短調理です。
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