会いたくて会いたくて。
でもなかなか会えなくて。
(おぉ・・・恋ですか?(*v.v)。
探しても探しても見つからなくて・・・
でもそろそろ旬やしな・・・ (え、旬?)
もしやあのスーパーになら・・・ (スーパー?)
てことで、
だいぶ遠くのお店まで足をのばしてみましたの。
そしたら、やっと会えました。
大好きなクレソンちゃんに♡ (クレソンかーい)
がしかし。
そこにあったのは、たったの1束。(・Θ・;)
張り切ってバサーっと4束くらい買っちゃうぞ♡て思ってたのに、
まさかまさかの1束だけ。
やっとの思いで会えたのに、なんたることよ~~(TωT)
(喜びと悲しみ~)
まぁそんなわけで、
大盛りで作ろうと思ってたクレソンのサラダは、
こんなに貧相な仕上がりになっちゃいました。
↑ 『クレソンとミニトマトとクリームチーズのサラダ』
マジ貧相。(w)
ちなみに去年、
『クレソンと新じゃがのちょっと大人な春サラダ』ていうのをアップしたんですけどね、
そうそうコレコレ↓
めちゃ豪華ーー!!(差よw)
クレソン2束(約40g)、しかも新じゃがを合わせてるのでボリュームたっぷり。
それにひきかえ今回のサラダは、
クレソン→1束(1/2量)、おまけに新じゃが→ミニトマトにしたもんやから
めちゃめちゃしょぼくなってしもたわ。(w)
んが。
お味はぜんぜんしょぼくなーーーい!!
ほろ苦いクレソンに、甘酸っぱいミニトマト、
うまみたっぷりのベーコン、まったり濃厚なクリチ、香ばしいくるみ、
そこにさわやかなドレッシングが絡んで、めーっちゃおいしい♡
思わずワインが飲みたくなる、ちょっと大人な春の味です。*^^*
そろそろ旬を迎えるクレソンちゃん。
独特のほろ苦さがたまらなくおいしい~。
それになんかこう、オシャレな雰囲気まとってません?
お肉料理に添えてあるとそれだけでオシャレな一品になっちゃう、みたいな?
レストランで添えられてるのはそういう意味なんやろうなぁ~
なんて以前は思ってたんやけどそうじゃなくて、お肉の消化を促進してくれるからなんですよね~
いや~無知ってコワイ。(w)
そしてクレソンにはほかにもうれしい効能がぎっしり。
血の巡りをよくし、「お血(おけつ)」((※血がどろどろして滞ってる状態。ちゃうでw)を解消してくれるので、
冷え性や月経トラブルなど女性の多くが抱えるお悩みにお役立ち!もちろん美肌にも◎
それから、
体の余分な熱をとり、のぼせや耳鳴り、めまいなど、「春」に起こりやすい症状を緩和してくれる効能もあります。(※冷え性の方は摂り過ぎ注意)
体内の余分な水分を体外に排出する効能もあるので、むくみの解消も期待できます。
てことで、
「クレソン」=「春」にうれしい食材でーす♡
あと、合わせた「トマト」も体の余分な熱を取り、
血液サラサラ効果もあるので、春~夏にかけてうれしい食材。美肌やアンチエイジングにも◎です。
「酢」は酸味の食材で、春にぴったりの食材。
血をきれいにしてめぐりをよくし、老廃物を排出してくれます。
温性で体を温めるので、クレソン&トマトの冷やし過ぎの予防にもなります。
「くるみ」はアンチエイジング&デトックスにいいし、
「チーズ」「はちみつ」「オリーブオイル」は潤いを補ってくれるので美肌に◎てことで、
春の養生にぴったりな美肌サラダですよーん。^^
作り方は、こんな感じ。
***
『クレソンとミニトマトとクリームチーズのサラダ』
【材料】(2~3人分)
・クレソン 2袋(約40g)
・ミニトマト 10~12個
・ベーコン 2枚
・くるみ(ローストしたもの) 15g
・クリームチーズ 30~40g(お好みで調整)
<A>
・りんご酢(なければ米酢や穀物酢でも) 大さじ1
・はちみつ 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・薄口醤油 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ1
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
①ベーコンは1cm幅に切り、キッチンペーパーで上下をはさんで耐熱皿に乗せ、電子レンジでかりっとなるまで加熱する。(500Wで1分ほど)
②くるみは手で割るor粗く刻む。ミニトマトは横半分に、クレソンは食べやすい長さに切る
③ボウルに<A>を入れて混ぜ合わせ、クリームチーズを手でちぎりながら加え、①、②も加えて全体を和える。
***
ベーコンをレンジで1分加熱してる間に、
ドレッシングを混ぜて、他の材料を切る!あとは和えるだけ!
簡単です。^^
クレソンは、食べる直前に和えると、シャキシャキとした食感が楽しめる感じで、
和えてから時間が経つと、しんなりとした食感が楽しめて、味もしっかり馴染んでいます。
どっちでもおいしいんで、お好みのタイミングでクレソンを入れてくださ~い。^^
あーん、
レシピ書いてたら、また無性に食べたくなってきたぁ~!
ふたたびクレソン探しの旅にでなくては!!
てか来年はクレソンの栽培に挑戦してみよかな~
そしたらたっぷり食べれるし♡(植物すぐに枯らしてまうけど)←
***
【薬膳メモ】
<クレソン>
血の巡りをよくし、「お血」(血がどろどろして滞ってる状態)を解消してくれる。
のぼせや耳鳴り、めまいなどの症状を緩和させる。(肝陽上亢によるもの)
体の余分な熱を取り、肺を潤し、渇きを止めてくれる。(※冷え性の方は摂り過ぎ注意)
体内の余分な水分を体外に排出してくれる。→むくみの解消に。
肉を食べたときに、消化を促進してくれる。
<トマト>
(冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。)
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
<くるみ>
脳の活性化、白髪や脱毛の防止にも。→老化防止!足腰の衰えにも○。
油分が腸を潤し、便通をよくする。→デトックスに。→美肌に○。
肺を温め、慢性の咳や喘息にも。
<チーズ>
体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。
<オリーブオイル>
潤いを補う→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる→美肌に○
<はちみつ>
肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい。→美肌に○。
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい。
(※1歳未満の赤ちゃんにはNG。)
<酢>
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。
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夕べ帰宅した旦那が、「調子悪い…めちゃしんどい…」ぎゃぁあああぁぁぁーーーこないでぇーーー!!(鬼嫁)
とは言えませんが、内心ヒヤヒヤ。火曜日は姉さんがずーっと楽しみにしてたUSJやからね~。(;^_^A あぁ、どうなることやら…。みなさまもどうかお気を付けください!!
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