こんにちはー。 ＾＾
今日はまたもや、こんな時間に更新だす。
夏休みに突入するやいなやの、３連休でしたが。
みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか？
この３日間、
わたしの頭の中では、ずっと、ＴＵＢＥの「あー夏休み」、が流れてました。
『あ～～～、夏休み！(@_@)(x_x；)(ﾉ_-｡) 』
（←歌の意味とは、真逆的な叫び。）
・・・・おいおい、まだ夏休みに入ったばっかやで。(￣ー￣； あぁ、夏やすみ・・・
そんな私とは裏腹に、
うれしい楽しいちびdeco姉さん。 （当たり前か）
単に、学校が休みなのがうれしい～ってだけではなく。。。
先週金曜日、終業式を終えて帰宅した、ちびdeco姉さん。
玄関あけたら、大事そうに「なにか」を胸に抱いて、立ってました。
「なにか」＝「通知表」
・・・・びっくり！ (ﾉﾟοﾟ)ﾉ
いつもなら、家に入ってから、
どよよ～んとした空気で、ランドセルから出してくるのに・・・。
これって、これって、もしかして・・・・・。 （←どういうことか、だいたい察しがつくでしょ？笑）
ち 「ママっ。今回の通知表、、、よかったでっ！ ＾＾ｖ」
私 「うっそー！まじかいな？！ みせて～♡」
ち 「ほらっ、こことここと・・・・（いっぱい指さして）こんなに上がってん！」 （鼻息荒し）
私 「おぉーーーっ、ほんまや、すごいっ。 やったやーん♡」
と、親子でハグハグしながら、感動。 ＊＾＾＊
・・・・・そして。
実はわたし、内心、別のことでも感動してました。
＜姉さんが、「つうちひょう」って、ちゃんと言ってる・・・・！｡ﾟ(T^T)ﾟ｡（うれし涙）＞
だって、彼女ってば、ついこの間まで、
「通知表（つうちひょう）」のことを、
「つうちょう」って、言ってた んだからねっ。 (°д°；)
・・・・成長したなぁ。 （‐＾▽＾‐） （←そこ？）
まぁ、冗談はさておき、（笑）
ほんとに、小学校に入学して以来、一番いい評価をいただいた通知表で。
２人で大喜びしました。 ＊＾＾＊ （大げさに喜んでるけど、フツーの成績ですよ。笑）
姉さん、よっぽどうれしかったのか、
なんどもなんども、
よかったよかった。 (*^.^*)
５年生になってから、今までになく、頑張ってたもんねぇ～。 （お友達のいい影響です）
やっぱり、努力は報われるのね。 ＾＾
また２学期も、あなたのペースで、頑張ってちょーらいな♡
さてさて。
それでは、今日の一品、いきまーす。 ＾＾
↑ 『新ごぼうと突きこんにゃくの、塩生姜きんぴら』
恐ろしく地味なので、思わず、大葉を差し込んで撮影。（笑）
新ごぼうが、おいしい。 ＾＾
歯ごたえがありつつも、やわらかく、なんといっても、香りがいい～♡
そんな新ごぼうと、こんにゃくを合わせた、きんぴらです。
お味は、シンプルに、塩味で、キメてみました♪
このきんぴらのお楽しみは、
新ごぼうと、こんにゃくの、それぞれの食感。
そして、
新ごぼう、生姜、お出汁、それぞれの香りのコラボです！
ひとつひとつが、いい感じに個性を出しつつも、ちゃんと調和してて、おいしー♡
味＆のど越しがやわらかな「和膳」に、ぴったりんこなお味なんですよー。 ＊＾＾＊
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でも。
告白します。
これ・・・・・・・「男性向き」じゃあ、ないです、たぶん。 ＾＾；
思いっきり、「女性向き」だと、思います。 たぶん。 きっと。 めいびー。 ぱはっぷす。。。
きんぴらごぼうって、
唐辛子をぴりりときかせることが、多いでしょ？
実際、うちの旦那は、唐辛子が結構多めのヤツが、お好きだしー。
でも、このきんぴらちゃんは、
唐辛子の代わりに、生姜をぴりりと、キカセてあるの。
女性って、生姜をきかせたもの、好きでしょ？ ＾＾ （ん？違うか？）
私は、生姜大好き♡
なので、これも、大好きな味。 ＾＾
・・・・・でも、旦那の評価は、イマイチでした。（予想通り。＾＾；）
それでも、怯まず、アップするけどねっ。 へへへっ。
さて。
ここでちょっと、
今日の主役「牛蒡」の、薬膳的なお話を。
牛蒡は、「腎」を補う「黒い」食材に分類され、
冬に食べるといいとされる、アンチエイジングな食材なんです。
冬にいいとされつつも、性質は「寒性」なので、注意が必要。
食べる量や、合わせる食材や調理法に気を付けます。
もともと冷え性だとか、冷房に当たり過ぎて冷えてるーって方以外は、
大丈夫だと思いますが、
今回は、体を温めてくれる「生姜」を合わせて、冷やし過ぎを緩和してます。 ＾＾
あと、牛蒡は、デトックス効果もすごくて、美肌作りにも、ぴったり。
この牛蒡に、こんにゃく＋白ごま＋ごま油、をプラスしてるので、
デトックス＆美肌効果に優れた一品になってるんですよ～。 ^m^
今回は、見た目も考えて白ごまにしたけれど、
アンチエイジング効果をアップさせたい場合は、
黒ごまに代えて、たっぷりとかけてあげると、いいですよ♡ うふ。 （キモい）
ちょっとねー、
「牛蒡が好きだー！」って気持ちが大きいせいか、
牛蒡、大きく切り過ぎました。 ＾＾；
ものすんごい、存在感。（笑）
そして、ものすんごい、食べ応え。（笑笑）
私としては、うれしい限りだけど・・・・家族、びっくり。(￣□￣；)
なので、
こんにゃくと、細さをそろえてあげた方が、
見た目もきれいで、食感も程よく、いいかもしれません。
（今度作るときは、気を付けよう・・・すんません・・・。 ＾＾；）
できたてほやほや～を食べるよりも、
冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べることを、激しくおススメします。
（＝常備菜にぴったり）
牛蒡とこんにゃくに、
濃いめに引いたお出汁の風味、生姜の風味、
それぞれが、しっかり馴染んで・・・・・おいしさ倍増です。 ＊＾＾＊
そして、新牛蒡の香りが、たまらない・・・・。 （ちょっとクセになる感じ♡）
牛蒡とこんにゃくの、食感のコラボも、楽しくて、
噛めば噛むほど、おいしい。
ぱりぽり・・・くにゃくにゃ（？）・・・「和膳」を飲む。
ぱりぽり・・・ぐにゃぐにゃ（？）・・・「和膳」を飲む。
むむぅ、、、
地味ーーーに、
「やめられない、止まらないっ。」状態です。（笑）
あ、そうそう、
このきんぴら、普通のごま油じゃなく、太白ごま油を使ってるんだけど、
これは、普通のごま油だと、ちょっと風味が強すぎるから。
せっかくの、シンプル塩味＋お出汁の風味、新牛蒡の香りを
できるだけ生かしたかったので、太白ごま油にしました。
でも、なければ、普通のごま油でも、サラダ油でも、全然オッケー。
なんなら、オリーブオイルでも。 （ちょっと和膳からは遠くなってしまいそうだけど・・・）
おススメは、太白ごま油だけど、
お好みの油で、いっちゃってくださいね。 ＾＾
＊＊＊
あーーー、夏休み。
どこまで、こどもたちを楽しませてあげられるか。。。
そして、どこまで、ブログ更新できるのか。。。 (-"-;A
とにかく、、、がんばるどーーー！！！ ＾＾ｖ
＊＊＊
[薬膳メモ]
＊牛蒡・・・「腎」を補う「黒い」食べ物。
アンチエイジングや、虚弱体質改善にいいとされている。
性質は「寒性」で、体内の余分な熱を取り、炎症を鎮めたり、解熱に。
また、熱をもった腫れ物・できものにも。
（※冷やし過ぎに注意し、合わせる食材や調理法に気を付ける！）
母乳不足にもいいとされる。
＊こんにゃく・・・消化不良や、便秘の解消にいいとされる。 →デトックスに○。
体内の余分な熱を取る。
＊生姜・・・体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。脾と胃を補い、食欲増進に。
＊白ごま・・・潤いを補うので、皮膚に潤いを与え、便秘の解消にも。
＊ごま油・・・腸を潤すので、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。
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『新ごぼうと突きこんにゃくの、塩生姜きんぴら』
[材料]＊４人分＊
・新ごぼう １本（２００ｇ）
・突きこんにゃく １袋（２００ｇ）
・太白ごま油 大さじ１（なければサラダ油か、ごま油で）
・酒 大さじ１
・塩 小さじ1/2
・だし汁（濃い目です） １００ｃｃ
・おろし生姜 小さじ1/2～１（仕上げに。香りが飛ばないよう）※今回は、小さじ１
・白ごま 大さじ1/2
[作り方]
①まず、こんにゃくを熱湯で下ゆでし、ザルにあげておく。
次に、新牛蒡をたわしできれいに洗い、まな板の上でころころと転がしながら、斜めに薄く切る。
お好みで、ささがきにしたり、千切りにしても～。（新牛蒡なので水にさらさず、すかさず炒めていきます！）
②フライパンに太白ごま油を熱し、こんにゃくを加え、水気を飛ばすように炒りつける。
続いて新牛蒡を加え、酒も加えて炒めていく。
牛蒡がしんなりとしてきたら、だし汁を加え、中火で、水分を飛ばしながら炒め煮にする。
③あらかた水分が飛んだところで、塩を加えて全体を混ぜ合わせながら炒め、ごまも加えて混ぜる。
仕上げに、おろし生姜を加えてざっと混ぜ合わせたら、完成。
（※香りが飛ばないよう、仕上げに加えます。）
（※お子さまの分、生姜が苦手な方の分は、生姜を加える前に、取り分けておきます）
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