おはようございまーす。 ＾＾
昨日ね、朝起きて、
ぬぼーーーっとしたまま、鏡をみると・・・・
「げっ、アンタ、誰っ？！ (￣□￣；)」
見知らぬおばはんが佇んでる・・・って、これ、間違いなく、わたしやん。 (-"-;A
ぬぉーーーーー、信じられない～、信じたくない～。
そんなアタクシが、鏡の中に。
・・・ショックで更新できまへんでした。 （はい、言い訳入りました）
まぁ、この話は、また今度にするとして。 （興味ないってか？笑）
それでは、さっそく、今日の一品、いきまーす！
↑ 『五香粉かおる、豚肉と厚揚げのタイ風焼きうどん』
この間の土曜日、
珍しく、ちびｄｅｃｏ姉さんは不在。
今月、彼女ってば、お誕生日を迎えるので、
プレゼントを買ってもらいに、お泊りでうちの実家へ行きましたの。 ＾＾
と、いうわけで、これは、私の一人飯。 あ、チビはいたけどね。（笑）
チビさんも、同じくうどんやったけど、彼は、野菜多めの煮込みうどん。
一緒に五香粉を楽しむには、まだまだ早すぎるるるるる・・・。 ＾＾；
ん？ 五香粉って、decoさん、珍しいやーん。 て思った？
ふふふの、ふ。 ＾＾
あのね、今年やらせていただいてる、スパイス大使。
今月のテーマが、
「おうちで手軽に楽しむ世界の料理」！！！
わー、なんかかっちょえー。 んでもって、たのしそー♪ ( ´艸｀)
で、どんなスパイスがやってきたかっていうと、
こんなん。 ↓
＊GABANイタリアンハーブミックス ＊GABAN五香粉（ウーシャンフェン）＜パウダー＞ ＊GABANチリパウダー＜パウダー＞ ＊GABANガラムマサラ＜パウダー＞
この４種類のミックススパイスに、
＊ハウスこんがりデリ＜トムヤムチキン＞を加えた、計５種類！
わおぉ～～～、
イタリア行ったり、中国行ったり、メキシコ行ったり、インド行ったり、タイ行ったり、、、
今月は忙しくなるわ～、なんつってー。（笑）
で、まず初めにチョイスしたのが、「五香粉」で。 ＾＾
五香粉って、中華料理で、材料の臭み消しや香り付けなんかに使われるスパイスですよね～。
って、中華料理をあまり得意としないので、このスパイスも、長らくおうちになかったんやけどね。 ＾＾；
五香粉＝５種類のスパイスが入ってるのかな～と思いきや、必ずしもそうでないらしく。
ＧＡＢＡＮの五香粉のラベルを見ると、
八角、茴香、花椒、シナモン、陳皮、クローブ、って書いてるし。 （６種類やー）
Wikiってみると、五香粉の「五」には、「多い」「複雑」なんていう意味があるんだってさー。 ほほぅ。
↑の６種のスパイス、個々のもつ効能は違うけど、まとめてみると、
五香粉＝気の巡りをよくし、体を温め、胃の調子を整える効能がある、って感じかな。 ＾＾
と、軽く、五香粉を勉強したところで、開封。 ＾＾
おーーー、、、
この香り・・・・・久しぶり～～～～～。 ＊＾＾＊
まっさきに思い出したのが、大好きなタイ料理店の、タイ風ラーメン！
五香粉のいい香りがして、すっごくおいしかったんだよね～～～。 ^m^
（さすが、エスニックおばさん。中華料理を思い出さないのね。笑）
と、いうわけで。
タイ風ラーメン作ろ～♪ って。
・・・・・思ったんだけど、
冷蔵庫に、たまたまゆでうどんがあったので、
焼きうどんにしちゃったわ～。 （ほんとにたまたま？ めんどくちゃい疑惑、浮上。笑）
焼きうどん。＝ 材料切って、フライパンで炒めるだけ。
スープを用意する必要なし。（笑）
簡単でーす。 ＾＾
具材は、豚肉、厚揚げ、ねぎ。
あ、あと、卵ね。
やっぱり、卵はなくっちゃ～。 色もきれいだし、まろやかになるからね～。
ぜーんぶ、安くて手軽で、たいてい冷蔵庫にあるわーってな材料ばっかでしょ？ ＾＾
うまさのポイントは、
なんといっても、厚揚げ＆五香粉のコンビですよっ。 ('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) うんうん。
香ばしく焼いた厚揚げが、ナンプラーのうまみをたっぷり吸いつつ、
五香粉の香りをまとって・・・・・
くぅ～～～、 たまらんっ。 （盛り上がり過ぎー）
食卓に、
ナンプラーやお酢、レモン汁なんかを用意しといて、
お好みでかけると、楽しいよね～♪ （お店気分～♪）
私は、途中から、ナンプラーすこしと、レモン汁をかけましたよ。
気分が変わって、さらに箸が進む進む。 ^m^
ペロっと、平らげちゃったわよーん。
と、いうわけで。
今月、最初の「妄想旅行」の行き先は、
中国、じゃなくって、タイでしたー。 ＾＾ ちゃんちゃん♪
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[薬膳メモ]
＊豚肉・・・（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。
＊厚揚げ（豆腐）
・・・体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。 過労やストレスによって弱った体を、回復させてくれる。
（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）
＊ねぎ・・・体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。
＊鶏卵・・・体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。
血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。
（※卵黄は平性、卵白は涼性、また、それぞれの効能も違う。）＊生姜・・・体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。脾と胃を補い、食欲増進に。
＊にんにく・・・体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。胃の活動を整え、体力の回復にも。
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）
ブレンドされている。）
・・・中華料理で、材料の臭み消しや香り付けなどに使われる、混合香辛料。
気の巡りをよくし、体を温め、胃の調子を整える効能がある。
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『五香粉かおる、豚肉と厚揚げのタイ風焼きうどん』
[材料] ＊１人分＊
・生姜（みじん切り） 小さじ1/2分
・にんにく（みじん切り） 小さじ1/2分
・サラダ油 大さじ１＋大さじ１
・豚肉 ５０ｇ
・塩・こしょう 少々
・ゆでうどん １玉
・卵 １個
・青ねぎ（ニラでも） ２本
・厚揚げ（大きめのもの） 1/4枚
・酒 大さじ１
★五香粉 小さじ1/4～1/3（お好みで調整）
★ナンプラー 大さじ1/2強
★砂糖 ひとつまみ
★オイスターソース 小さじ1/2
＋香菜 お好みで適量
[作り方]
①フライパンを強火にかけ、サラダ油大さじ１を熱し、とき卵をざーっと流しいれ、菜箸でぐるぐるっと大きく混ぜながら、半熟状の炒り卵を作る。→一旦、取り出す。
②フライパンをさっとふき、サラダ油大さじ１＋生姜＋にんにくを入れて火にかけ、炒める。香りが立ってきたら、フライパンの片側に豚肉を投入し、塩＋こしょうをふって、炒める。空いた部分に一口大に切った厚揚げを加え、両面に焼き色を付ける。
③４ｃｍに切ったねぎを加えて炒め、ゆでうどん（電子レンジ（500W）で１分ほど袋のまま加熱しておく）を袋から出して加え、酒も加えて、うどんをほぐしながら炒める。
→★の調味料を加え、①の卵も戻し入れ、ざっと炒め合わせたら、完成。
＋＋＋お好みで、香菜を添えたり、ナンプラーや酢、レモンなどをちょこっとかけても～＋＋＋
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