お野菜たっぷりな、「ちょこっとおかず」。
冷蔵庫にあった、残りもんを寄せ集め、
手軽にレンチン＆トースターチン♪で、作りました。 ↓
↑ 『お野菜たっぷり★ツナマヨ餃子カップグラタン。』
お野菜たっぷり～っていっても、、、残り野菜ばっかやしー。
んでもって、昨日のひな祭りのお祝いの食卓に、並んだもんやしー。
えーーーーっ？！
お祝いの食卓やのに、残り野菜って・・・・・decoさんってば、ひっどーーーー！
うん・・・でもね、 （あ、いい訳始まったー）
このほかに、ちらし寿司だの～、お刺身（安いのやけど）だの～、お吸い物だの～、と
ひな祭りっぽいお祝いメニューも、いろいろあったのよー。
ただ、準備したもん眺めてて、
んーー、お野菜が少ないなーって思ってさ、
あるもん寄せ集めて作った一品なので・・・・・許してちょーらいな。 ＾＾
それに、
母の愛情は、たーっぷりと、詰まってるからさー。 （押し付けがましい。笑）
で。
餃子の皮がね、残ってたわけよ。
その数、２０枚。 なんとも、びみょーな枚数・・・・・・・・・・。
（この間、皮を２パック買って、１パック使いきり、もう１パックは1/3ほど使っただけという・・・。 ＾＾；）
これで、ラザニアっぽいのでも、作ろうかな～って思ったけど、
・・・・やっぱりやめて～。
もっと手軽な、餃子カップグラタンでいこうかと。 ＾＾
んで、まずは、餃子カップ作り。
餃子カップは、皮を２枚重ねで作りたいの。 カップがしっかりして作りやすいから～。
まずは、６個の型を準備。 （うちのトースターには型が６個しか入らないのじゃー）
（ちなみに、プリンカップ４個＋シリコンマフィン型２個で 。家にある型の寄せ集めで～す。笑）
で、皮を２枚重ねて敷いて、オーブントースターで、５分空焼き。
→ 
できたカップを取り出して。
← こんな感じ。
あと６個、カップ作るぞー、
と、思いきや・・・・皮が、あと８枚しかないことに、
ここで、やっと気付く。 （あほやねー）
がびーーーーん。。。
しゃーないから、
２枚仕様を２個、ぺらぺら１枚仕様を４個、作ることに。 ＾＾； （どこまでもお粗末ーーー。苦笑）
で、なんとか、カップを１２個準備完了。
あとは、具材と、かけトマの準備。
かけトマは、トマト切って、調味料と混ぜたら、おしまい。 簡単。 ＾＾
具材はねー、
冷蔵庫で出番待ち～の、茄子が１本、
ゆでてあったスティックブロッコリーの残りが、少し。
あと、野菜かごの、新じゃがちゃんが目に入ったので、それも使って～♪
（せっかくだもん、春を感じる食材を入れましょー）
↑ この子たち、
みーんな胃腸の調子を整える効能があるから、
やさしい一品になるわ～～～。 ＾＾
茄子とじゃがいもを、レンチンでやわらかくして、ぜんぶ切ったら、
子供も大人もみんな大好きな、「ツナマヨ」で、和えちゃう！
あとは、餃子カップにぎゅうぎゅうと詰めこんで、
チーズを乗せて、軽く焼くだけ～～～♪
↑ こんな感じに、焼き上がり～～～♪♪♪
ずらっと並んだ、プチなカップグラタンたち。。。
ちびdeco姉さん、「かわいー♪」って、テンション↑↑↑
やっぱ、作ってよかった～。 ^m^
熱々～の、カップグラタンに、
フレッシュな＜かけトマソース＞を、ごろごろっとかけて～。
熱々のグラタン×ひんやりなソース・・・・おぉ、なんだか刺激的～！ （そうなん？）
ツナマヨ＆チーズのコクと、
フレッシュなかけトマは、言うまでもなく、相性ばっちり～♪
ぱくぱくと、食が進みまーす。 ＾＾
茄子はとっても甘くて、新じゃがは、ほっくり♪
ブロッコリーの芯の部分のしゃきっと感が、アクセントになってて、おいちー。 ＾＾
残りもんの寄せ集めやけど、
母の愛で、おいしい一品に、なりました♪ （だから押し付けがましいって。笑）
↑ トマト星人、まだまだ楽しんで、参加ちゅー♪
＊＊＊
〔薬膳メモ〕
＊トマト・・・夏が旬なので、体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
（冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。）
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
＊茄子・・・体の熱を取り、胃腸の調子を整えてくれるので、夏ばてや食欲不振なときに。
（体を冷やしすぎないように、食べすぎに注意し、体を温めるものと一緒に食べるように
するとよい）
利尿効果が高く、むくみを取ってくれる。
血の巡りをよくする。
＊ブロッコリー・・・腎を補い、脾の機能を鍛えて胃腸の調子をととのえる。
→虚弱体質の改善や、老化防止に。
＊じゃがいも・・・気を補い、無力感や、疲れた体に、元気を与えてくれる。
＊オリーブオイル・・・潤いを補う。→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる。
＊チーズ・・・体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。
脾の機能を高めて胃腸を整える。便秘の改善にも。
※ビタミンＣが豊富で風邪予防にも。
※カリウムが豊富で、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果も。
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『お野菜たっぷり★ツナマヨ餃子カップグラタン。』
〔材料〕＊３人分＊（ミニグラタン４個×３人分＝１２個）
・餃子の皮 ２枚×１２個分＝２４枚（足りない場合は、１枚で１つのカップを作りましょう。笑）
・オリーブオイル 適量
・茄子（小さいもの） １本
・じゃがいも（今回は新じゃがいも使用） １個
・ブロッコリーを小房に分けてさっと塩茹でしたもの（今回はスティックブロッコリー） 適量
・とろけるチーズ 適量
★ツナ缶（小・７０ｇ入） １缶
★マヨネーズ 大さじ２（お好みで増減してね）
★牛乳 大さじ１
★醤油 小さじ１
＜かけトマソース＞
・トマト １個
・塩 小さじ1/4
・砂糖 小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ1/2
〔作り方〕
①茄子を洗ってぬれたままラップで包み、電子レンジ（500W）で２分ほど加熱（大きいものなら４分ほど）し、すぐに冷水に取って冷ます。水があたたかくなってしまったら、再度水を替える。
新じゃがいももよく洗ってラップで包み、やわらかくなるまでレンジで加熱する。
→茄子、じゃがいもは、１ｃｍ角くらいにカット、ブロッコリーも同じくらいの大きさにカットする。
②★の材料を混ぜ合わせ、ツナマヨにする。
→①の具材と混ぜ合わせておく。 ＝（Ａ）
③＜餃子カップ作り＞
型（プリンカップやマフィン型など）を用意し、オリーブオイルを刷毛で薄く塗る。（特に側面））
→餃子の皮を２枚重ねた状態で型に敷き、側面がはがれてこないように、きゅっと押さえてはりつける。
→表面にも軽くオリーブオイルをぬって、オーブントースターで５分ほど空焼き。（オーブンなら180度で）
→取り出す。
（※オーブントースターには型が６個しか入らないので、もう一度同じ作業を行いました。）
④カップの中に、（Ａ）を詰め、とろけるチーズをたっぷりと乗せる。（画像は控えめです。具材が隠れるけど、もっとたっぷりがおいしい～）
→オーブントースター（または180度のオーブン）で軽く焼く。チーズがとろ～りとろけたら、ＯＫ！
⑤＜かけトマソース＞の材料を混ぜ合わせたものを添え、
お好みの量をかけて、いただきまーす♪
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