クリスマス直前。
ちょっと、のどが痛い。。。 （くぅ～、油断したぁ。）
この間のお祭りで、
えげつない人ごみの中で、もみくちゃのくっちゃくちゃーにされちゃったからなー。
あのとき、もろてしもたんかも。。。 ＾＾；
（幸い、いまんとこ、こども2人は元気やけどー。）
こんなときは、やっぱ、潤いを補ってくれる食材をチョイスしなくちゃねっ。
潤い、といえば、いろんな食材があるけれど・・・。
今日は、こんなん。 ↓
↑ 『カマンベールと長芋の生ハム巻きソテー、白ワインソース。』
潤いを与えてくれるもん、いっぱい～。 ＾＾
（詳しくは、薬膳メモにて。↓↓↓）
長芋と、カマンベールチーズを、
生ハムで巻き巻き。
んで、オリーブオイルで焼いて、白ワインふって、ちょい蒸し焼き。
んでんで、
生ハム巻きを取り出したら、
白ワインを煮詰めて、はちみつすこーしだけ加えたら、ソースの完成。
生ハム巻きに、たら～りと。
白ワインソースに、生クリームも加えたら、もっとコクまろリッチ♪になっておいしいんやけど、
生クリームって、常備してないし、買いにいくのもめんどっちくて・・・。 （おいおい）
でもでも。
今回は、生クリームの代わり・・・・にはなんないけど、
カマンベールチーズを一緒に巻き巻きしてるので、
とろ～り♪と、とろけたチーズ効果で、いい感じに仕上がりました。 ＾＾
（寒さで、写真撮る頃にはもうかたまりかけてるけど・・・がーん）
ほんのちょっと加えるはちみつも、生ハムともカマンとも相性いいしね～。 （でもほんとにちょっとだけね）
蒸し焼きにするときに、
ローズマリーを加えても、すっきりした仕上がりに。
目先が変わって、こういうのも、いい。 ＾＾
あと、仕上げに、
ブラックペッパーや、ピンクペッパーを・・・ってのも、いいね。
特にピンクちゃんは、クリスマスな時期に、ぴったりんこ♪ （高いけどね・・・）
しゃきしゃきねばっとな長芋と、とろ～りカマン、
生ハムの塩気、そして、白ワインソース・・・・。
ええワインの、アテですな。 ^m^
って、ちゃうちゃう！ 飲んでる場合ちゃうー！ （そもそも今はお酒あかんがなー）
クリスマスまでに、体調ととのえなきゃっ。 むんむん。
＊＊＊
〔薬膳メモ〕
＊長芋・・・胃腸の調子を整える。
体の潤いを補うので、肺も潤して丈夫にし、お肌の潤いも補って美肌効果も。
腎を補って滋養強壮にもいいとされ、体力回復にも。
→ あちこち潤って、アンチエイジング効果、期待大！
＊チーズ・・・体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。
＊白ワイン・・・体の潤いを補う。
気のめぐりをよくし、脾を補ってくれる。リラックス効果もあり。
＊オリーブオイル・・・潤いを補う。→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる。
＊はちみつ・・・肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい。 →美肌に○。
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい。
（※１歳未満の赤ちゃんにはNG。）
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『カマンベールと長芋の生ハム巻きソテー、白ワインソース。』
〔材料〕*２人分*
・長芋 ５ｃｍ分くらい
・生ハム ８枚（長芋とカマンベールチーズが余るようであれば、追加してね）
・カマンベールチーズ 1/2ホール分くらい（長芋と同量くらいを、同じく１ｃｍ角の棒状っぽくカット）
＊オリーブオイル 大さじ1/2
＊白ワイン 大さじ２
＊はちみつ すこーし
＋お好みで、生クリームを大さじ２、仕上げに加えても美味
＋お好みで、ブラックペッパーやピンクペッパー 適量
＋ローズマリーを一緒に蒸し焼きしても～
〔作り方〕
①長芋の皮をむき、１ｃｍ角の棒状にカット。
②広げた生ハムの上に、長芋とカマンベールチーズを乗せ、生ハムでくるっと巻く。
→８個前後できます。
③フライパンにオリーブオイルを熱して中火にし、①を巻き終わりを下にして並べて焼き、ころころっと、全体も軽く焼く。１～２分焼いたら白ワインをふり、アルコールを飛ばす。
アルコールが飛んだら、フタをして２～３分蒸し焼きにする。（ぱんぱん跳ねる場合があるので注意）
→お皿に盛りつける。
④フライパンに残った白ワインを、半量くらいに煮詰めたら（まったりした感じ）、はちみつをすこーしだけ加えて混ぜ、②にかける。
＋＋＋お好みでピンクペッパーを散らしても～♪＋＋＋
＋＋＋蒸し焼きするときに、ローズマリーを加えても、また違った味わいに～＋＋＋
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