この夏、例年になく、よく食べてるお野菜。
なーんだ？
はい、「モロヘイヤ」 でーす。
理由は簡単。
毎週のように、無農薬のお野菜セットに入ってくるからなんだけどー。（笑）
実は、、、家族は、あんまり好きでないんだよね・・・。 ＾＾；
ぜんぜんクセもないし、
食べやすいと思うんだけど、あのねばねば加減が、イマイチらしいの。
他のねばねば食材は、大好きなのにね～。ムズカシイったらありゃしねーぜ。
でも、このモロヘイヤ、赤ちゃんの離乳食に、めっちゃ使えるんだよね。 ^m^
あのねばねば～が、赤ちゃんにとっては、他の食材も一緒にちゅるん♪と食べやすくしてくれるみたいでさ、
うちのちびちびザウルスは、モロヘイヤ、大好きっすよ。 ＾＾
なので、
毎週届くモロヘイヤは、ちびちび中心に、消費されていくんだけど、
赤ちゃんの食べれる量なんて、言うてもしれてるし、
せっかくの栄養満点なお野菜だもん、家族全員に、おいしく食べてほしい・・・・・！
そんなわけで、
decoおばちゃんの妄想を経て、
モロヘイヤちゃんは、いろいろ姿を変えて、食卓に登場してるんですなー。 はっはっは。
↓ ある日の、モロヘイヤちゃんの変身後のお姿が、コチラ。
↑ 『ヘルシー＆お野菜たっぷりな、トマトとモロヘイヤのキーマカレー。』
変身っつっても、
思いっきり、存在感アリアリ、ですが・・・・。（笑）
刻んでねばねば～なモロヘイヤを、
キーマカレーに、たっぷりと、ＩＮしてるのね～。
お肉は、鶏胸肉のひき肉を使用。
・・・・・・たまたま、冷凍庫にあったから。（笑）
なので、「ヘルシーにするぞ！」って意気込んで作ったワケじゃなくって、
鶏胸のひき肉しかないし、ヘルシー仕様なカレーにしてみっか、って感じで作ったのね。 （笑）
ヘルシーというからには、お野菜も、たっぷりと。 ＾＾
さっきの、刻んだねばねばモロヘイヤと、
トマト＋玉ねぎ。
あと、生姜とにんにくも、すこし。
・・・・・・・って、それにしても、モロヘイヤの存在感が、ハンパねーな。 ＾＾；
ほいでもって、
カレールーは使わずに、ガラムマサラ＋調味料を数種類で、おいしく仕上げちゃう。
分量も、「ぜーーーんぶ、各大さじ１」という、まさかのテキトー簡単さ。
へへへっ。
あとね、小麦粉も、必要ナシ。
モロヘイヤのねばねば効果で、自然に、とろ～りと、なってくれちゃうからさ。 ^m^
ほかほかご飯に、完成したキーマカレー＋温玉をのっけたら、
ほい、完成♪
ゆでたオクラがあったので、ちょこっとトッピングしちゃったりして。 ＾＾
温玉を、ぐちゃーっと混ぜ混ぜして、
ぱく～っと♪
（結構ぴりりっとくるので、お子チャマは温玉必須ですよー。）
しっかりキイタスパイスと、
オール大さじ１（笑）の調味料たちで、うまみもしっかり、おいしいっす。 ＾＾
特に、ナンプラーは、欠かせないっす。（かといって、入れすぎるのは厳禁っす。）
ヘルシー仕様だし、（家族の苦手な）モロヘイヤたっぷりだけど、
「これおいしー！」 って、家族全員、がっついてくれました。 ＾＾ｖ
この夏、すでに何度も、リピ中で～す。
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『ヘルシー♪トマトとモロヘイヤのお野菜たっぷりキーマカレー。』
〔材料〕*3～４人分*
・鶏ひき肉（胸肉使用） ２００ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・トマト １個
・モロヘイヤ １袋分くらい（ゆでてぎゅっと絞ったら手の中におさまるくらいの量）
・サラダ油 大さじ１
・生姜（すりおろし） 小さじ1/2くらい（チューブでもOK）
・にんにく（すりおろし） 少々（チューブでもOK）
・塩・こしょう 適量
・白ワイン 大さじ１
＊ガラムマサラ 大さじ１
＊砂糖 大さじ１
＊醤油 大さじ１
＊ナンプラー 大さじ１
＊ウスターソース 大さじ１
＋ほかほかご飯＋温玉
〔作り方〕
①玉ねぎは粗みじんに、トマトは１ｃｍ角にカット。
モロヘイヤは、葉を指で摘み取ってよく洗い、さっと塩茹で。→水にとって冷まし、ぎゅっと絞ってから、粗みじんにし、さらに包丁で細かくなるまでたたく。細かくなってネバネバしてきたらOK。
②フライパンに、油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらひき肉＋にんにく＋生姜＋塩・こしょうを加えて炒め、肉の色が完全に変わったら、ガラムマサラを加えてさらに炒める。
スパイスのいい香りが立ったら、トマトを加えて炒め、白ワインをふり、フタをして１０分ほど煮込む。
③モロヘイヤを加え、＊の調味料も加えて混ぜ、とろっとしてくるまで２～３分煮たら、完成。
ほかほかご飯にのっけて、温玉を添えたら、いっただっきま～す♪
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昨日の朝もそうだったけど、
今朝も、肌寒さで目が覚めたくらい、涼しい。
ちょっと虫の声なんかも聞こえ始めてるし、
秋の気配を、少しずつ、感じてます。 ＾＾
とはいえ、また暑さは当然戻ってくるみたいだし、
気温の変化に、体がやられないよう、気をつけなくちゃね。
夏休みも、残りあとわずか。
体調をしっかりととのえつつ、
目一杯、楽しいことを、やっちゃおうと思いまーーーす。 ＾＾