ありがたいことに、
夏場は、
近所の方から、お野菜をいただくことが多いです。
お店をやってる方からだったり、自分で育ててる方からだったり・・・。
いずれも、共通点は、安心でおいしいお野菜だっていうこと。
なんて、うれしいことだろ～～～。 ＾＾
（いまは、ちびちびの離乳食も作ってるので、安心なお野菜は、本当にありがたいのです。）
この間はね、
きゅうりを、たーーーーくさんいただいて。
普通サイズの子たちは、
酢の物にしたり、サラダにしたり、和え物にしたり、漬物にしたり、炒めたり。
んで、何本か、
超ビッグサイズな、「おばけきゅうり」も、いたので、
その子たちは、こんな風にして、食べたよ～。 ＾＾
↑ 『きゅうりロールサンド。』
その名の通り、
きゅうりをはさんだ、ロール状のサンドイッチ。
というか、
具材が、きゅうりのみ、のサンド。（笑）
ハムも卵も、なっしんぐなのねー。 へへっ。
ん？？
誰だぁ？
ビンボーくさ～、なんて言ってんのはーーー？！
まぁ、確かにそうなんやけどね。 （しかも、もらいもんやし。笑）
これが案外、おいしいのよー。
きゅうりの、しゃきしゃきぱりぱりっとな、小気味いい食感を楽しむサンドっちゅーの？
きゅうりは、余分な水気をとってから、 （←ポイント１つめ）
ヨーグルト＋マヨネーズ＋粒マスタード＋はちみつ少々で味付けするんだけどね。
これがまた、とっても、さわやかよーーー。 ＾＾
しかーし。
きゅうりのさわやかさだけ、だと、やっぱりどうしても物足りなさがある・・・・。
そこで、マーガリンが、活躍するのだ～。
そもそも、具材の水分でべちゃっとなるのを防ぐために、食パンにはマーガリンを塗り塗りするんだけど、
このサンドの場合、味的にも、マーガリンが必須！
それも・・・・・たっぷりめに、塗り塗り。
これが、おいしいポイントなのだ。 ＾＾ （←ポイント２つめ。）
（カロリー？気にしてるけどおいしくないとヤダもーーーん。←わがまま。）
それにしても、
ぶちゃいくなお姿のサンド・・・・。＾＾；
これ、わたしの腕のせいもありますが、
サンドイッチ用の食パンで作ったら、もうちょい、ましかも？！ （ほんとか？）
今回は、サンドイッチ用のパンをわざわざ買うのが面倒だったから、 （おい）
普通の６枚切りの食パンを使ったの。
ミミだけ落として、麺棒で、たてよこに、ちょいとのばしてね。
ぺったんこになりすぎてもおいしくないので、押さえる程度な感じで、やさしく～。
見た目は、アレですが、
パンはふわっとしてて、コレもアリっすよ。 ＾＾
（作りやすさでは、やっぱり、サンド用だよね。笑）
サンドって、
ほんとは、出来立てを食べるのが、おいしいと思うんだけど、
コレは、きりっと冷やして食べると、とってもおいしかったよー。
ひんやりしたきゅうりが、ぱりぱりって。 ＾＾
作るのカンタンだし、
作っておいといてもOKだから、
夏休みのお昼ごはんなんかにも、いいかもね～。
お子ちゃまと一緒に作っても、楽しいし♪
（って、今日から、夏休みやし～。 ＾＾； ）
それでは、
カンタンに、材料と作り方を。。。
〔材料〕
・おばけサイズなきゅうり ２本
・塩適量
・食パン（サンドイッチ用がおすすめ） 食べたい分だけ
・バター or マーガリン 適量
＊マヨネーズ大さじ１
＊ヨーグルト大さじ１
＊粒マスタード小さじ1/4
＊はちみつ少々
〔作り方〕
①きゅうりを、ちょっと太めの千切りにして、塩をふって、全体に馴染ませ、１０分ほど放置。
しっかりと水気を絞り、さらに、キッチンペーパーなどで、水気をさらに取りのぞく。
できれば、３回くらい、ペーパーを取り替えて、丁寧に、しっかりと。
→＊の調味料を混ぜ合わせたもので味付け。
②食パンに、マーガリンをたっぷりめに塗り、きゅうりをのっけて、巻き寿司とか、ロールケーキの要領で、巻き巻きする。
ラップで包んで、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べましょー。
＋＋＋味つけしたきゅうりはたっぷりあるので、残ったら、サラダやちょこっとした付け合せに～＋＋＋
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