『梅味噌にんにくダレ＋からし醤油麹ダレでいただく、白菜と長ネギと豚肉の、さっと蒸し。』
ちょー、なっがーーーい、タイトル。（笑）
コチラです。 ↓↓↓
タイトルのまんま。
白菜と、長ねぎと、豚肉を、塩少々＋酒をふって、さっと蒸して、
「梅味噌にんにくダレ」 と、 「からし醤油麹ダレ」 の、2種類のタレを用意しました。 ＾＾
豚肉は、
普段は、生の薄切りのお肉を、最後にのっけて蒸すのだけど、
今回は、塩漬けにしてからゆでて、茹で汁ごと冷凍しておいた、ゆで豚のストックがあったので、
それを、厚めにスライスして、のっけて蒸しましたよ～。 （茹で汁も加えて♪）
厚切りの豚肉・・・・・、我が家的には、ちょいと豪華版。（笑）
塩と酒で蒸すだけで、
豚肉のうまみと、野菜の甘みが引き出されるから、
タレなんて、特に必要ないやん、って感じなんやけど、
（実際ちびdeco姉さんは、何もつけずに食べてたよーん）
お酒のおともとして食べるだんなクンのために、
タレでも、用意すっかな？
せっかくだから、２種類、作ってみっかな？ってな感じで。 ＾＾
コチラが、今回作った、２種類の、タレ。
２種類っつっても、基本、混ぜるだけ～やから、
蒸してる間に、サクサクッとできちゃうよ～。
で、これが、「梅味噌にんにくダレ」。
まちがいない、うまさ～♪♪♪
タレとしてもおいしいし、
これで、ゆでた野菜を和えたり、炒め物に加えても、おいしい～。
要するに、何と食べてもおいしい！
万能選手、ですな。 ＾＾
んで、これが、「からし醤油麹ダレ」。
醤油麹＋粒マスタード、の組み合わせが、とにかく好きなんだけど、
今回は、和風のものだから、醤油麹＋からし、を、合わせて～。
さ～て。
「どっちのタレから食べようかな？」
って、迷いつつ食べるのも、楽しみの一つなワケで。 ＾＾
梅味噌にんにくダレ、ＯＮ！ で、いく？
それとも、
からし醤油麹ダレ、ＯＮ！ で、いく？
あなたなら、どっち？
・・・・・２種類でも迷うけど、
今度は、タレ、５種類くらい作って、もっと迷ってやろうかしら。（笑）
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『梅味噌にんにくダレ＋からし醤油麹ダレでいただく、白菜と長ネギと豚肉の、さっと蒸し。』
〔材料〕*３人分*
・白菜 1/2個分
・長ねぎ ２本
・豚肉 １５０～２００ｇくらい（今回は、塩漬けにして茹でて冷凍してあった、ゆで豚を茹で汁ごと使用）
・塩 少々
・酒 大さじ２
＜梅味噌にんにくダレ＞
＊梅干 １個（大きめ）→タネを取り、包丁でたたいておく
＊みりん 大さじ１
＊味噌 大さじ1/2
＊薄口醤油 小さじ1/2
＊すりおろしにんにく 少々
＜からし醤油麹ダレ＞
☆醤油麹 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆からし 小さじ1/4
〔作り方〕
①白菜、長ねぎ、豚肉は、食べやすい大きさにカット。
②鍋に塩をぱらり→白菜→塩をぱらり→長ねぎ→塩をぱらり→豚肉→塩をぱらり、を重ねたら、
酒をふり、フタをして、中火で約５分、蒸す。
③蒸してる間に、＊の材料、☆の材料を、それぞれ混ぜ合わせ、２種類のタレを作る。
④蒸しあがった②を皿に盛り付け、③のタレを添えて、いっただっきま～す！
＋＋＋使用する梅干や味噌によって塩気が違うので、味を調整してくださいね～＋＋＋
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この間の、金曜日。
ちびｄｅｃｏ姉さん、３年生最後の参観が、ありました。
学年最後の参観は、「学習発表会」といって、
毎年、結構チカラの入った授業となり、保護者の参加率も、すごいんです。
（何もしらなかった一年生のときは、あまりの盛況ぶりと、先生の力の入れように、びっくりした。）
今年は、クラスごとではなく、体育館での学年全体での発表ということで、
先生の熱の入れようは、例年以上だったようで、なかなか厳しい指導だったみたい。 ＾＾；
（ちびｄｅｃｏさんが、日々、言ってました。笑）
内容は、朗読、合唱、合奏。
毎日、ちびｄｅｃｏさんから、自分の出番の話や、日々の練習の模様などを聞いていたので、
すっごく楽しみにしてたんだけど、
やっともうすぐ２ヶ月になる、ちびちびクン同伴となるので、ちーと、不安もありました。 ＾＾；
インフルも流行ってるし、
あと、発表の間、泣かずに耐えてくれるのかどうか・・・・・・・。
ちびｄｅｃｏ姉さん、シャイなので、いつもは、あんまり見ないで・・・・・って感じなんだけど、
今年は、自分の立ち位置なんかも説明してくれたりして、かなり、やる気モード。
わたしに、ちゃんと見てほしいって気持ちが、ひしひし伝わってたの。
だから、絶対、ちゃんと見るぞーーー！って。
あとは、ちびちびクンに、お願い（？）するのみ。。。
当日は、朝から、準備万端にして、
発表の時間帯が、ちびちびクンのスヤスヤタイムに入るよう、
できる限りの調整を、がんばってみた。（笑）
発表の内容が、なかなかの大音量なものだったので
ちびちびクンてば、途中、何度も、びっくりしてアワアワなりつつも、
耐えて寝てくれました～～～。 ほっ・・・・・・。
・・・・・・・まぁ、帰った途端、ぐずぐずタイムに突入しましたけどん。 ＾＾；
ちびｄｅｃｏ 「わー、めっちゃぐずぐずやん。でも、参観のときじゃなくって、ほんまよかった・・・・」
やて。 （笑）
うんうん、わたしも、ばっちり、ちびｄｅｃｏさんの、頑張ってる姿を、しっかりと見ることができて、
ほんと、うれしかったよ！！！ ＾＾
ちびｄｅｃｏさんにとって、ものすごく充実してた３年生も、もうあとわずか。。。
４年生は、どんな先生、クラスメイトと一緒になるかわかんないけど、
これまでの３年間を糧にして、
ちびｄｅｃｏさんらしく、楽しく、元気に、一生懸命、過ごしてほしいなって、思います。
あーーーーー、感動したー＆ほっとしたーーー。 （笑）